คำค้นหายอดนิยม
ตามใจตัวเอง
“ในภาษาอิตาลี คำว่า 'มัคคิอาโต้' แปลว่า 'ทำเครื่องหมาย' หรือ 'เปื้อน' ซึ่งหมายถึงกาแฟที่เปื้อนหรือทำเครื่องหมาย มัคคิอาโต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซ ราดด้วยฟองนมหรือนมนึ่งจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟ เอสเปรสโซยังคงเปล่งประกาย เกิดรสชาติที่กลมกล่อมและมีมิติอย่างลงตัว
ต้นกำเนิดมัคคิอาโต้
ที่มาของชื่อ 'มัคคิอาโต้' มาจากบาริสต้าที่ต้องการแสดงให้บริกรเห็นถึงความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซช็อตกับเอสเพรสโซที่ใส่นมเล็กน้อย โดยการเติมนม จึงได้รับการตั้งชื่ออย่างรวดเร็วเพื่อแยกแยะความแตกต่าง ต่างจากคาปูชิโน่ที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มยามเช้าโดยเฉพาะ มัคคิอาโต้เป็นกาแฟยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ
ในภาษาอิตาลี 'macchiato' แปลว่า 'marked' หรือ 'stained' ซึ่งหมายถึงกาแฟที่เปื้อนหรือทำเครื่องหมายเพื่อสร้างความแตกต่าง
มัคคิอาโต้มีรสชาติเป็นอย่างไร?
นมที่ใช้ในมัคคิอาโต้ทำให้กาแฟนี้มีรสหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างความหวานและความครีมของนมไม่เพียงพอที่จะทำให้ความเข้มข้นของเอสเพรสโซเจือจางลง ดังนั้นบางคนอาจแย้งว่ามัคคิอาโตอาจมีรสขมเล็กน้อย
เทคนิคการชงมัคคิอาโต้ที่พิถีพิถัน
การชงมัคคิอาโต้ที่ได้มาตรฐาน เริ่มต้นด้วยการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเป็นหัวใจหลักของรสชาติที่เข้มข้น หลังจากนั้นจะทำการสกัดกาแฟเอสเพรสโซด้วยเครื่องชงที่ควบคุมแรงดันและอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมฟองนม โดยใช้นมสดคุณภาพและเครื่องนึ่งที่สามารถสร้างฟองนมที่บางเบาแต่คงความครีมมี่ไว้ได้อย่างยอดเยี่ยม เมื่อนำฟองนมนี้มาราดหรือ “แต้ม” บนผิวกาแฟเอสเพรสโซที่สกัดไว้แล้ว ก็จะได้เครื่องดื่ม Macchiato ที่สมบูรณ์แบบ
เทคนิคการชงมัคคิอาโต้ที่พิถีพิถัน
การชงมัคคิอาโต้ที่ได้มาตรฐาน เริ่มต้นด้วยการคัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน ซึ่งเป็นหัวใจหลักของรสชาติที่เข้มข้น หลังจากนั้นจะทำการสกัดกาแฟเอสเพรสโซด้วยเครื่องชงที่ควบคุมแรงดันและอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมฟองนม โดยใช้นมสดคุณภาพและเครื่องนึ่งที่สามารถสร้างฟองนมที่บางเบาแต่คงความครีมมี่ไว้ได้อย่างยอดเยี่ยม เมื่อนำฟองนมนี้มาราดหรือ “แต้ม” บนผิวกาแฟเอสเพรสโซที่สกัดไว้แล้ว ก็จะได้เครื่องดื่ม Macchiato ที่สมบูรณ์แบบ
ประเภทของมัคคิอาโต้
กาแฟมัคคิอาโต้มีสองประเภทหลัก เอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ และ ลาเต้ มัคคิอาโต้
เอสเพรสโซ มัคคิอาโต้ คืออะไร?
กาแฟรสออริจินัลที่ทำด้วยเอสเพรสโซหนึ่งช็อต เจือจางเล็กน้อยด้วยนมร้อน 1-2 ช้อนชา เอสเปรสโซมัคคิอาโตมีอัตราส่วนเอสเพรสโซต่อนมสูงที่สุด และการเติมนมก็ตั้งใจที่จะเสริมกัน ดังนั้นคุณจึงยังสามารถลิ้มรสเอสเพรสโซได้ดีมาก
ลาเต้ มัคคิอาโต้ คืออะไร?
เครื่องดื่มเอสเปรสโซ่ที่มีรสหวานกว่า ทำโดยเติมเอสเปรสโซหนึ่งช็อตหรือครึ่งช็อตลงในนมนึ่ง ด้านบนด้วยชั้นโฟมนม ต่างจากเอสเปรสโซ มัคคิอาโต้ที่เสิร์ฟในแก้วทรงสั้น แต่ลาเต้ มัคคิอาโต้เสิร์ฟในแก้วทรงสูง
ความแตกต่างระหว่างมัคคิอาโต้และลาเต้คืออะไร?
ความแตกต่างระหว่างมัคคิอาโต้และลาเต้นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของมัคคิอาโต้ที่คุณเลือก มัคคิอาโต้ หรือที่เรียกกันว่าเอสเพรสโซ มัคคิอาโต้ แตกต่างจากลาเต้ตรงที่ไม่มีฟองนม ลาเต้ มัคคิอาโต้
แตกต่างจากลาเต้ โดยในลาเต้ เอสเปรสโซจะถูกเติมเข้าไปก่อน ตามด้วยนมร้อนและฟองนมชั้นสุดท้าย
ในยุคปัจจุบันมัคคิอาโต้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่ง แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานระหว่างนวัตกรรมและวัฒนธรรมกาแฟที่มีความหลากหลาย ผ่านการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกาแฟเอสเพรสโซเข้มข้นกับนมที่ถูกแต้มอย่างพิถีพิถัน สร้างประสบการณ์การดื่มกาแฟที่มีความสมดุลทั้งในเรื่องของรสชาติและความสวยงามในทุกแก้ว ด้วยความเป็นเอกลักษณ์และนวัตกรรมที่สืบทอดมาจากวัฒนธรรมกาแฟอิตาเลียน มัคคิอาโต้ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรักกาแฟทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง
บทความที่ได้รับความนิยมวันนี้
ค้นหาบทความที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
