คำค้นหายอดนิยม
Trying to save your favourites? Log in, or create an account.
คาปูชิโน่ คืออะไร (Cappucino) พร้อมสูตรคาปูชิโน่ร้อนและเย็น
3
นาที read
คาปูชิโน่ (Cappuccino) หนึ่งในเมนูกาแฟที่คนทั่วโลกหลงรัก ด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ ผสมกับฟองนมเนียนนุ่ม จนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ให้ทั้งความกลมกล่อมและศิลปะในถ้วยเดียว ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือกาแฟเอสเปรสโซ่ (Espresso) ฟองนมสดที่ตีจนเป็นฟองนุ่ม และนมร้อนผสมกันอย่างลงตัว คาปูชิโน่มีรสชาติที่กลมกล่อม เข้มข้นจากกาแฟ และนุ่มละมุนจากฟองนม มักตกแต่งด้วยการโรยผงกาแฟหรือผงโกโก้ด้านบนฟองนม
โครงสร้างและสัดส่วนของคาปูชิโน่
คาปูชิโน่คือความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของเอสเพรสโซ่ นมนึ่ง และโฟม กาแฟนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับโครงสร้างและการแบ่งองค์ประกอบออกเป็นสามเท่า ๆ กัน คาปูชิโน่ที่ทำขึ้นอย่างเชี่ยวชาญควรจะเข้มข้น แต่ไม่มีกรด และมีรสหวานเล็กน้อยจากนม และเนื่องจากไม่ได้ผสมนมจริง ๆ จึงทำให้เอสเพรสโซ่มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ต้นกำเนิดของคาปูชิโน่
จากต้นกำเนิดในอิตาลี คาปูชิโน่ค่อย ๆ แพร่หลายไปทั่วโลก และกลายเป็นเมนูหลักในร้านกาแฟทุกมุมเมือง ด้วยรสชาติที่ทั้งเข้มและละมุนในเวลาเดียวกัน คาปูชิโน่เข้ามาในยุโรปและอเมริกาครั้
งแรกจากอิตาลีในปี 1980 ในเวลาเดียวกันกับลาเต้ กาแฟจำนวนมากที่มีต้นกำเนิดในอิตาลีมีชื่อที่ตรงไปตรงมาและสื่อความหมาย ขึ้นอยู่กับส่วนผสมหรือวิธีการทำ แต่คาปูชิโน่จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าสีของเอสเปรสโซ่และฟองนมนั้นคล้ายคลึงกับสีของเสื้อคลุมนักบวชคาปูชิน ดังนั้นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจึงถูกขนานนามว่า 'คาปูชิโน่'
ประเภทของคาปูชิโน่ (Cappucino Variations)
1. Dry Cappuccino - ฟองเยอะ นมน้อย
2. Wet Cappuccino - นมมาก ฟองน้อย
3. Iced Cappuccino - แบบเย็นหรือปั่น
4. Flavored Cappuccino - เช่น วานิลลา, คาราเมล, เฮเซลนัต
2. Wet Cappuccino - นมมาก ฟองน้อย
3. Iced Cappuccino - แบบเย็นหรือปั่น
4. Flavored Cappuccino - เช่น วานิลลา, คาราเมล, เฮเซลนัต
ดื่มคาปูชิโน่ดีไหม? ประโยชน์ของคาปูชิโน่ที่คุณอาจไม่รู้
1. คาเฟอีนช่วยกระตุ้นสมองและเพิ่มสมาธิ
คาเฟอีนในคาปูชิโน่ช่วยเพิ่มความตื่นตัว กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้มีสมาธิและพลังในการทำงานมากขึ้น
2. นมให้โปรตีนและพลังงาน นมสดในคาปูชิโน่ช่วยเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการพลังงานระหว่างวัน
3. ฟองนมช่วยลดความขมและทำให้ดื่มง่าย ทำให้รสชาตินุ่มละมุน ดื่มง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่เริ่มดื่มกาแฟหรือไม่ชอบรสเข้มจัด
2. นมให้โปรตีนและพลังงาน นมสดในคาปูชิโน่ช่วยเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการพลังงานระหว่างวัน
3. ฟองนมช่วยลดความขมและทำให้ดื่มง่าย ทำให้รสชาตินุ่มละมุน ดื่มง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่เริ่มดื่มกาแฟหรือไม่ชอบรสเข้มจัด
คาปูชิโน่เป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในร้านกาแฟ เป็นกาแฟที่มีความสมดุลซึ่งเป็นบททดสอบทักษะของบาริสต้าอย่างแท้จริง
ความแตกต่างระหว่างมัคคิอาโต้และคาปูชิโน่
สูตรคาปูชิโน่และมัคคิอาโต้ ล้วนมีส่วนผสมของนมและฟองนมเหมือนกัน แตกต่างกันที่ปริมาณนมร้อนในคาปูชิโน่นั้นจะมีน้อยกว่าและมีฟองนมด้านบนมากระดับหนึ่ง ขณะที่มัคคิอาโต้ จะเน้นกาแฟมากกว่านม มัคคิอาโต้ เริ่มต้นด้วยนม 1 ส่วน กาแฟเอสเปรสโซ่ 2 ช็อต จากนั้นจึงวางฟองนมบาง ๆ ทับด้านบนเพื่อให้ได้อัตราส่วนกาแฟต่อนมที่มากกว่า
เมนูคาปูชิโน่ เหมาะกับใคร
คาปูชิโน่ร้อนและเย็น เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟรสเข้มแต่ยังต้องการความนุ่มนวลจากฟองนม เนื่องจากมีสัดส่วนของกาแฟและนมที่สมดุล ทำให้รสชาติไม่ขมจนเกินไป นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ชอบดื่มกาแฟเป็นประจำในช่วงเช้า หรือผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มที่มีความหอมมันและเนื้อสัมผัสที่ละมุน
วิธีชงคาปูชิโน่ร้อนและเย็น
1. คาปูชิโน่ร้อน
• เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (ประมาณ 30 มล.)
• นมร้อน 60 มล.
• ฟองนม 60 มล.
• โรยผงโกโก้เล็กน้อย
สูตรคาปูชิโน่ร้อนชงเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต แล้วเติมฟองนมเนื้อละเอียดที่ได้จากการสตรีมนม ราดลงไปด้านบนให้เกิดเลเยอร์ของนมและกาแฟอย่างลงตัว มักโรยด้วยผงโกโก้หรืออบเชยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
2.คาปูชิโน่เย็น
• เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต
• นมเย็น 100 มล.
• ฟองนม 50 มล.
• น้ำแข็งและผงโกโก้สำหรับแต่งหน้า
สูตรคาปูชิโน่เย็นชงเอสเปรสโซ่ 1 ช็อตแล้วเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง จากนั้นเติมนมเย็นและฟองนมด้านบนเพื่อคงความเข้มข้นของรสชาติ ปิดท้ายด้วยการโรยผงโกโก้หรืออบเชยเพื่อเพิ่มความหอม
• เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต (ประมาณ 30 มล.)
• นมร้อน 60 มล.
• ฟองนม 60 มล.
• โรยผงโกโก้เล็กน้อย
สูตรคาปูชิโน่ร้อนชงเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต แล้วเติมฟองนมเนื้อละเอียดที่ได้จากการสตรีมนม ราดลงไปด้านบนให้เกิดเลเยอร์ของนมและกาแฟอย่างลงตัว มักโรยด้วยผงโกโก้หรืออบเชยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
2.คาปูชิโน่เย็น
• เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต
• นมเย็น 100 มล.
• ฟองนม 50 มล.
• น้ำแข็งและผงโกโก้สำหรับแต่งหน้า
สูตรคาปูชิโน่เย็นชงเอสเปรสโซ่ 1 ช็อตแล้วเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง จากนั้นเติมนมเย็นและฟองนมด้านบนเพื่อคงความเข้มข้นของรสชาติ ปิดท้ายด้วยการโรยผงโกโก้หรืออบเชยเพื่อเพิ่มความหอม
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ทำให้คาปูชิโน่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่รักกาแฟ ไม่ว่าจะดื่มในช่วงเวลาใด คาปูชิโน่ก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่สร้างความสุข และความสดชื่นให้กับผู้ดื่มเสมอ
บทความที่ได้รับความนิยมวันนี้
ค้นหาบทความที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
