คำค้นหายอดนิยม
You are signed out

มัคคิอาโต้ คืออะไร พร้อมสูตรชงมัคคิอาโต้เย็น

3 นาที read
ด้วยกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ที่หาได้ง่าย จึงเป็นเรื่องยากที่จะแยกความแตกต่าง มัคคิอาโต้เองก็มีความต่างจากคาปูชิโน่หรือเอสเพรสโซที่โด่งดัง แล้วกาแฟมัคคิอาโต้คืออะไรกันแน่ ไปหาคำตอบกัน
macchiato coffee

ตามใจตัวเอง

“ในภาษาอิตาลี คำว่า 'มัคคิอาโต้' แปลว่า 'ทำเครื่องหมาย' หรือ 'เปื้อน' ซึ่งหมายถึงกาแฟที่เปื้อนหรือทำเครื่องหมาย มัคคิอาโต้หรือมัคคิอาโต้เย็น เป็นเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ ราดด้วยฟองนมหรือนมนึ่งจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟ และยังคงความเข้มข้นของรสชาติกาแฟเอาไว้ เพื่อให้เอสเปรสโซยังคงเปล่งประกาย
macchiato coffee

ต้นกำเนิดมัคคิอาโต้

ที่มาของชื่อ 'มัคคิอาโต้' มาจากบาริสต้าที่ต้องการแสดงให้บริกรเห็นถึงความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซช็อตกับเอสเพรสโซที่ใส่นมเล็กน้อย โดยการเติมนม จึงได้รับการตั้งชื่ออย่างรวดเร็วเพื่อแยกแยะความแตกต่าง ต่างจากคาปูชิโน่ที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มยามเช้าโดยเฉพาะ มัคคิอาโต้เป็นกาแฟยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ
macchiato coffee

ในภาษาอิตาลี 'macchiato' แปลว่า 'marked' หรือ 'stained' ซึ่งหมายถึงกาแฟที่เปื้อนหรือทำเครื่องหมายเพื่อสร้างความแตกต่าง


Coffee fact quote

มัคคิอาโต้มีรสชาติเป็นอย่างไร

นมที่ใช้ในมัคคิอาโต้เย็นทำให้กาแฟนี้มีรสหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างความหวานและความครีมของนมไม่เพียงพอที่จะทำให้ความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่เจือจางลง ดังนั้นบางคนอาจแย้งว่ามัคคิอาโตหรือมัคคิอาโต้เย็น อาจมีรสขมเล็กน้อย
macchiato coffee

ประเภทของมัคคิอาโต้

กาแฟมัคคิอาโต้หรือมัคคิอาโต้เย็น มีสองประเภทหลัก คือ เอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ และ ลาเต้ มัคคิอาโต้

1. เอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้
เอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ กาแฟรสออริจินัลที่ทำด้วยเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อต เจือจางเล็กน้อยด้วยนมร้อน 1-2 ช้อนชา เอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ มีอัตราส่วนเอสเปรสโซ่ต่อนมสูงที่สุด และการเติมนมก็ตั้งใจที่จะเสริมกัน ดังนั้นคุณจึงยังสามารถลิ้มรสเอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ร้อนและมัคคิอาโต้เย็นได้ดีมาก

2. ลาเต้ มัคคิอาโต้
ลาเต้ มัคคิอาโต้ คือ เครื่องดื่มเอสเปรสโซ่ที่มีรสหวานกว่า ทำโดยเติมเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตหรือครึ่งช็อตลงในนมนึ่ง ด้านบนด้วยชั้นโฟมนม ต่างจากเอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ จะเสิร์ฟในแก้วทรงสั้น แต่ลาเต้ มัคคิอาโต้จะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง

macchiato coffee

ความแตกต่างระหว่างมัคคิอาโต้และลาเต้

ความแตกต่างระหว่างมัคคิอาโต้เย็นและลาเต้ขึ้นอยู่กับประเภทของมัคคิอาโต้ที่เลือก หากเป็นเอสเปรสโซ่ มัคคิอาโต้ จะประกอบด้วยเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตและฟองนมเล็กน้อย ทำให้รสชาติเข้มข้นกว่าและไม่มีฟองนมหนาเหมือนลาเต้
ส่วนลาเต้ มัคคิอาโต้ จะเริ่มด้วยการเทนมร้อนลงในแก้วก่อน แล้วตามด้วยเอสเปรสโซ่ ทำให้เกิดชั้นเลเยอร์ที่สวยงามและรสชาติที่นุ่มนวลกว่า ในขณะที่ลาเต้ทั่วไปจะเทเอสเปรสโซ่ก่อน แล้วตามด้วยนมร้อนและฟองนมด้านบน
macchiato coffee

เมนูมัคคิอาโต้เย็น เหมาะกับใคร

มัคคิอาโต้เย็น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟเข้มข้น แต่ยังต้องการความสดชื่นจากมัคคิอาโต้ เนื่องจากมัคคิอาโต้เย็น มีสัดส่วนของนมที่น้อยกว่าเมนูกาแฟนมอื่นๆ ทำให้เมนูมัคคิอาโตเย็น ยังคงรสชาติของเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้นอยู่
กาแฟมัคคิอาโต้เย็น (Iced Latte Macchiato)

วิธีชงมัคคิอาโต้เย็น

การชงมัคคิอาโต้เย็น (Macchiato) แบบดั้งเดิม เริ่มจากการชงเอสเปรสโซ่ 1 ช็อต จากนั้นเติมนมอุ่นเพียงเล็กน้อยประมาณ 1-2 ช้อนชา หรือโปะฟองนมด้านบนเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความละมุนให้กับกาแฟ แต่ยังคงรสชาติเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ไว้
กาแฟมัคคิอาโต้เย็น (Iced Latte Macchiato)
ดูสูตรมัคคิอาโต้เย็นเพิ่มเติม

บทความที่ได้รับความนิยมวันนี้

ค้นหาบทความที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
Explore Coffee Culture