Надихаємо і навчаємо молодих кавових фермерів майбутнього
Прокинься і відчуй аромат майбутнього
3 хвилини
Читати
Дозвольте вам представити Сезара Ернесто Буезо, який виріс в родині кавових фермерів. Все його життя проходило в оточенні кавових дерев на фермі, що належала сім'ї його батьків, але до недавнього часу він і не думав зупинитися на цьому і оцінити смак кави, або свої перспективи в якості кавового фермера. Потім він взяв участь у молодіжній ініціативі NESCAFÉ®, і його ставлення змінилося. ""Найбільшим проривом для мене стала проста дія - я звернув увагу на чашку кави, яку готував"", - каже він. ""Тестую його, пробую різні смаки, вивчаю кольори і текстуру... все це було абсолютно новим для мене."
Це не та професія, про яку мріють молоді люди, у всьому світі кількість кавових фермерів у віці до 35 років становить менше 5%. В умовах зростання глобального розриву між поколіннями, зайнятими у виробництві кави, компанія NESCAFÉ ® вирішила надати молоді вагомі причини залишитися на фермі і створювати власне майбутнє кави.
Допомагаємо вирощувати майбутнє - освіта для фермерів у Гондурасі
Населення Гондурасу є одним з наймолодших у світі: близько 65% гонудрасців молодше 29 років. У червні 2019 року компанія NESCAFÉ® започаткувала там молодіжну ініціативу. Створена у співпраці з урядом у межах молодіжного проекту Нестле потребує молодь, вона має на меті надихнути молоде покоління сприяти успіху своїх спільнот, що займаються вирощуванням кави. У межах більш широкого зобов'язання Nestlé допомогти 10 мільйонам молодих людей у всьому світі отримати доступ до економічних можливостей до 2030 року, План NESCAFÉ® спрямований на навчання вирощуванню кави 25000 молодих людей у Гондурасі.
Надихаємо серця й уми навчанням з вирощування кави
Вивчаючи тему сільського господарства у своїй середній школі, Сезар скористався можливістю приєднатися до молодіжної ініціативи. ""З дитинства я мріяв про те, ким я стану, і про цілі, яких я міг би досягти"", - пояснює він. ""Тут, у Комаягуа, я знав, що кава - це моє майбутнє."" І він скористався цією можливістю.
Завдяки заняттям, що проводяться Експертно-консультаційними центрами з питань якості кави, таких як центр в муніципалітеті Ла-Лібертад, в тому числі дистанційно, 80-годинна навчальна програма вчить знанням про каву і підприємництва. Розплідник рослин на території центру та сонячна сушарка дозволяють проводити практичні заняття з вирощування та збору врожаю. Спеціально відведена зона для приготування дозволяє студентам дізнатися про властивості кави, методи екстракції, обсмажування, помелу і дегустації в чашках.
Завдяки цілісному підходу до ведення сільського господарства студенти навчаються веденню сучасного бізнесу. Поряд із заняттями з сільськогосподарської практики, збору врожаю та догляду за рослинами, вони знайомляться з методами інженерії, поліпшення якості кави і навичками роботи з комп'ютером.
"Один з наших найкращих модулів був присвячений мотивації та наполегливості"", - каже Сезар. ""Це справді мало резонанс, тому що ми всі врівноважували стреси вдома та в школі. У нас були чудові розмови про лідерство, інновації та підприємництво. Це було неймовірно, відчувати підтримку людей, які нічого не просили взамін."
Завдяки заняттям, що проводяться Експертно-консультаційними центрами з питань якості кави, таких як центр в муніципалітеті Ла-Лібертад, в тому числі дистанційно, 80-годинна навчальна програма вчить знанням про каву і підприємництва. Розплідник рослин на території центру та сонячна сушарка дозволяють проводити практичні заняття з вирощування та збору врожаю. Спеціально відведена зона для приготування дозволяє студентам дізнатися про властивості кави, методи екстракції, обсмажування, помелу і дегустації в чашках.
Завдяки цілісному підходу до ведення сільського господарства студенти навчаються веденню сучасного бізнесу. Поряд із заняттями з сільськогосподарської практики, збору врожаю та догляду за рослинами, вони знайомляться з методами інженерії, поліпшення якості кави і навичками роботи з комп'ютером.
"Один з наших найкращих модулів був присвячений мотивації та наполегливості"", - каже Сезар. ""Це справді мало резонанс, тому що ми всі врівноважували стреси вдома та в школі. У нас були чудові розмови про лідерство, інновації та підприємництво. Це було неймовірно, відчувати підтримку людей, які нічого не просили взамін."
Нестле прагне допомогти 10 мільйонам молодих людей у всьому світі отримати доступ до економічних можливостей до 2030 року
Краще майбутнє вже незабаром
Дотримуючись цієї ініціативи, нове покоління фермерів відчуває, що повністю вкладається у сільськогосподарські угіддя своїх предків. ""Більшість з нас виросли в сім'ях, які займались виробництвом кави, але проблема полягає в тому, що ми успадковуємо землю разом з іншими онуками, дітьми та двоюрідними братами"", - каже Сезар. ""Нам не вистачає теоретичної та практичної підготовки, коли справа доходить до керування фермою. У нас це завдання покладається на людей старшого покоління, і виробництво пішло на спад. Кава - це те, що багато молодих людей вважають застарілим. Завдяки цій програмі у мене з'явилося інше бачення того, чого я хочу для своєї ферми."
Колективні знання, якими діляться молодіжні програми навчання з виробництва кави, прискорюють і розширюють програми, розпочаті в рамках плану NESCAFÉ® в таких країнах, як Мексика і Колумбія. ""Я думаю про майбутнє у сфері кави, але не лише з точки зору доходу"", - каже Сезар. ""Це культура, надбання, спадщина і наша сім'я. Це завжди буде частиною мене та нашої спільноти. Різниця полягає в тому, що я не відчуваю, що я повинен бути пов'язаний традиціями."
Колективні знання, якими діляться молодіжні програми навчання з виробництва кави, прискорюють і розширюють програми, розпочаті в рамках плану NESCAFÉ® в таких країнах, як Мексика і Колумбія. ""Я думаю про майбутнє у сфері кави, але не лише з точки зору доходу"", - каже Сезар. ""Це культура, надбання, спадщина і наша сім'я. Це завжди буде частиною мене та нашої спільноти. Різниця полягає в тому, що я не відчуваю, що я повинен бути пов'язаний традиціями."
Фаворити спільноти сьогодні
Відкрийте для себе деякі з найбільш популярних статей з усього сайту
