Що таке
Що таке кава кортадо?
3 хвилини
read
Кава кортадо є новачком у світі кави, що з'явився у кав'ярнях лише за останні кілька років. Через менший розмір її часто плутають із флет уайт, але фактично вона зовсім інша.
До приємного маленька
На відміну від інших видів кави, тут молоко не текстурується, замість цього кава кортадо готується на молоці, трохи обробленому парою, без утворення піни. Оброблене парою молоко зверху знижує кислотність кави і утворює мікропіну, яка не відділяється від еспресо, надаючи йому міцний і насичений смак.
Походження кортадо
Про походження цієї кави відомо не так багато, крім того, що напій родом з іспанської Країни Басків. Він також популярний у Португалії та Латинській Америці, і його зазвичай п'ють у другій половині дня.
Кортадо дуже схоже на макіато. Обидва містять однакову кількість еспресо, але в макіато трохи менше молока і порція трохи менше, що призводить до дещо більш гіркого смаку.
Різниця між кортадо і флет уайт
Кортадо, як правило, менше за розміром, ніж флет уайт, і має набагато міцніший смак завдяки трохи обробленому парою молоку. Крім того, флет уайт можна порівняти з невеликим лате, оскільки в ньому є текстуроване молоко, завдяки чому воно виходить більш гарячим і має набагато густіший смак.
Кортадо проти макіато
Кортадо дуже схоже на макіато. Обидва містять однакову кількість еспресо, але в макіато трохи менше молока, і порція трохи менша, що в результаті дає дещо більш гіркий смак.
Фаворити спільноти сьогодні
Відкрити деякі з найпопулярніших статей сайту
