Що таке
Що таке кафе-о-ле?
3 хвилини
read
Кафе-о-ле - це напій, що існує протягом століть, але він набув популярності у кав'ярнях не дуже давно. Якщо ви помітили цю назву, що звучить дещо екзотично, у вашій місцевій кав'ярні, вам, мабуть, буде цікаво, що робить цю каву особливою.
Що це означає?
Кафе-о-ле готується з завареної кави і молока, обробленого парою, у звичайному співвідношенні: одна частина кави на одну частину молока, обробленого парою, без піни зверху (хоча в кав'ярнях іноді її додають). Кавову основу зазвичай готують за допомогою френч-пресу або крапельниці, молоко завжди має бути оброблене парою. Кафе-о-ле - це не те саме, що біла кава, яка готується з додаванням холодного молока або порошкоподібного забілювача для напоїв.
Що означає ""кафе-о-ле""?
Кафе-о-ле родом з Франції, і ця назва перекладається просто як ""кава з молоком'. Термін ""о-ле"" означає приготування з молоком. Зазвичай його готують наполовину з кави і наполовину з підігрітого молока, що робить його ідеальним вибором для тих, хто любить пити каву повільними ковтками.
Походження кафе-о-ле
Цей напій має давню історію, і згадки про нього зустрічаються навіть у листах Марі де Рабютен-Шанталь, маркізи де Севіньє, датованих від початку до середини XVII століття. Сьогодні каву все ще п'ють по всій Франції, традиційно її подають у великому кухлі або чашці, в яку дуже зручно вмочувати круасан під час сніданку.
Кафе-о-ле родом з Франції і перекладається з французької "кава з молоком". "О-ле" означає готувати з молоком. Зазвичай кафе-о-ле готують наполовину з кави і наполовину з підігрітого молока, що робить його ідеальним для тих, хто любить повільно потягувати
Варіації кафе-о-ле
Цікаво, що кафе-о-ле має безліч варіацій в усьому світі. У Польщі він відомий як ""кава бяла"", у Німеччині - як ""мільхкаффе"", в Угорщині - як ""теджескаве"", в Голандїї - як ""коффі веркірд"", а в Бразилії - як ""кафе ком лейте"". Одну з найцікавіших різновидів кафе-о-ле можна знайти у Новому Орлеані, де поєднання кави з цикорієм надає їй міцний, гіркий смак і густішу консистенцію. Цей варіант відноситься до часів Громадянської війни в Америці, коли кава була в дефіциті, і її змішували з цикорієм, щоб її на довше вистачало.
Яка різниця між кафе-о-ле та лате?
Кафе-о-ле часто плутають з лате, оскільки це обидва види кави з молоком, але вони абсолютно різні. Лате виходить більш молочним, оскільки готується з двох окремих, більш товстих шарів молока, обробленого парою, та молочної піни. Кафе-о-ле, як правило, готується зі звичайної заварної кави (у френч-пресі або крапельниці), в той час як лате завжди готується на основі еспресо.
Фаворити спільноти сьогодні
Відкрийте деякі з найпопулярніших статей сайту
