Kahve Bilgisi
Long Black Kahve nedir?
5
dakika
Modern kahve yapımı kullanım kılavuzu. Long Black kahve ile Flat white ve Long Black ile Americano arasındaki farkları bilin.
Long Black kahve, sıcak su ile seyreltilmiş iki ölçü espresso karışımından oluşan bir espresso içeceğidir. Bir fincan kahve içerisine sıcak su dökülerek ve su üzerine espresso dökülerek yapılır. Espresso, suyun üzerine konulduğunda, krema olarak bilinen espressosun kreması, dikkatli bir şekilde kullanıldığında zarar görmeden duracaktır. Krema dünyanın dört bir yanındaki kahveseverler için kahvenin en önemli parçalarından biri çünkü çok lezzetli. Çoğu insan Long Black kahveyi bir americano ile karıştırır, ama amerikano espresso çekiminin üzerine daha fazla su akıtılarak yapılır. Genellikle daha az su kullanılarak üretilen Long Black kahve, kahvenin yoğunluğunu artırarak espressosun lezzetini daha da belirgin hale getirir.
Long Black Kahvenin Tarihi
Çoğu espresso içeceği gibi Long Black kahve de geleneksel olarak espresso ve cappuccino'nun bulunduğu İtalya'dan gelir. Aslında Amerikalılar tarafından İtalyan kahvelerini sıkça ziyaret edilmeye başlanması ve büyük boy sade kahve istenmesi bu kahvenin temelini oluşturmaktadır. İtalyan baristaların büyük kahve ikilemine verdikleri cevap uzun siyah kahvelerdi; bu nedenle şehir dışından gelen misafirlerini memnun etmek için Long Black kahve üretildi. Uzun siyah kahve günümüzde özellikle Avustralya ve Yeni Zelanda’da oldukça popülerdir. Amerika'da hâlâ yaygın olarak kullanılıyor, ama Amerikalılar artık Long black kahveyi caffe americano olarak adlandırıyor.
Long Black Kahve Yapımı
Uzun ve öz bir kahve demleme süreci olan sade kahve, çok fazla çalışma ve kahve bilgisi gerektirmez. En iyi uzun siyahı elde etmek için, bir espresso makinesi kullanın. Ancak mükemmel bir şekilde kabul edilebilir Long Black kahve yapımı, hala moka demlik kullanılarak yapılabilir. Evde yapacağınız Long Black kahveler için ne kadar sıcak su kullandığınızı bir düşünün. Çok fazla kullanmak lezzeti zayıflatabilirken, daha az miktarlarda kullanmak daha güçlü bir tat ortaya çıkaracaktır. Tipik oran ¾ su ile ¼ espresso arasındadır.
Espresso Makinesi Kullanmak
Uzun bir bardağa sıcak su doldurun; suyun çok sıcak olmadığından emin olun; ancak Long Black kahveniz pişer pişmez su için iyi bir sıcaklıktır. Espresso çekimini sıcak suya dökün ve kremayı bırakın. Süt almak istiyorsanız hemen ekleyin ve karıştırın.
Moka Demlik Kullanmak
Moka demlik muhteşem bir espresso kahve demleyebilen, inanılmaz bir kahve demleme makinesi. İlk olarak kahve çekirdeğinizi seçtiğiniz bir toz haline getirip, fincandaki kahve sepetine atmanız gerekmektedir. Moka demliğin alt yarısını kaynar suyla doldurup, üst taraflarını vidalayın ve orta ateşte ocağın üzerine koyun. Moka demliğinin alt bölmesinde oluşturulan buhar, basınç yaratacak ve moka demliğinin hava ventinden geçecektir. Eninde sonunda, espresso benzeri sıvı çıkmaya başlayacak. Şimdi bir fincana sıcak su doldurun ve moka cezvesinden iki kat fazla kahve kullanın. Bardağınıza sıcak su doldurduktan sonra Espresso’yu yavaşça en üste koyun. Long Black kahveyi evde başarıyla yapmışsınız! Hâlâ sıcakken keyfini çıkarın.
Long Black Kahvenin Tadı Nasıl?
Long black kahve, bir americano'ya benzer bir lezzete sahiptir ancak üst kısımda bulunan espresso kahve sayesinde biraz daha güçlüdür. Ayrıca iki katman, espresso sonrasında akan su nedeniyle birbirine daha fazla karışan americano kadar iyi karıştırılmadığı için tadı farklı olacaktır. Daha yoğun ve lezzetli bir kahveyi, espresso çekiminin ısırığı olmadan tercih ederseniz uzun, siyah bir kahve tam size göre.
Long Black Kahve vs Americano - Farkı Ne?
Long Black kahve ve americano, espresso bazlı içecekler fakat benzerliklerine rağmen farklı şekillerde üretiliyor. Americano eklenmiş suyu olan espresso, sert kahve tadı verir. Long Black kahve olan kahvenin suyu espresso eklenerek çok daha güçlü ve dolgun bir tadı olur.
Geleneksel olarak, long Black kahvenin tadı çıkarılmalıdır. Geleneksel olarak sütsüz içilen bu karışımın temelindeki espresso karışımının lezzetleri kapuçino ya da düz beyaz karışıma kıyasla daha farklı olur. Kaliteli kahveyi kendi Long Black kahvenizi yaparken kullanmak her zaman önemlidir ki, böylece lezzetten ödün vermeyin. Kendine has hazırlama yöntemi ile Long Black kahve, gövdesi ve ağızlarıyla her türlü espresso kahvesinden ayrılır.
Artık Long Black kahvenin ne olduğunu biliyorsunuz, şimdi bir de kafeinsiz kahvenin ne olduğuna bakın.
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
