Trendy
Čo je
Čo je café au lait?
3
min Readúty
Café au lait je nápoj, ktorý existuje už stáročia, ale do nedávna nebol populárny v kaviarňach. Ak ste si v miestnej kaviarni všimli tento exotický zvuk kávy, pravdepodobne sa zaujímate, čo ho robí špeciálnym.
Čo to znamená?
Café au lait sa pripravuje pomocou uvarenej kávy a speneného mlieka v typickom pomere jedna časť kávy na jednu časť speneného mlieka, bez peny na vrchu (niektoré kaviarne ju však môžu pridať). Kávová základňa sa zvyčajne pripravuje pomocou French pressu alebo kvapkovej metódy, mlieko sa vždy spení. Café au lait sa nelíši od bielej kávy, ktorá je káva s pridaným studeným mliekom alebo práškovým bielidlom.
Čo znamená 'café au lait'?
Café au lait pochádza z Francúzska a jednoducho znamená 'káva s mliekom'. Výraz 'au lait' znamená pripraviť s mliekom. Zvyčajne sa pripravuje s polovicou kávy a polovicou zohriatym mliekom, čo z neho robí dokonalú kávu na pomalé popíjanie.
Café au lait pôvod
Tento nápoj má dlhú históriu a odkazy na túto kávu sa dokonca nachádzajú v listoch Marie de Rabutin-Chantal, markízy de Sévigné z 17. storočia. Dodnes je táto káva obľúbená vo Francúzsku a tradične sa podáva v nadrozmernom hrnčeku alebo mise na namáčanie pečiva počas raňajok.
Café au lait pochádza z Francúzska a znamená „káva s mliekom“. "Au lait" znamená pripraviť s mliekom. Obvykle sa pripravuje s polovicou kávy a polovicou zohriateho mlieka, čo ju robí ideálnou na pomalé popíjanie.
Rôzne variácie café au lait
Zaujímavé je, že café au lait má mnoho variant po celom svete. V Poľsku je známa ako 'kawa biala', v Nemecku ako 'milchkaffee', v Maďarsku ako 'tejeskávé', v holandčine je to 'koffie verkeerd' a v Brazílii 'café com leite'. Jedna z najzaujímavejších odlišných verzií Café au Lait sa nachádza v New Orleans, kde sa káva kombinuje s čekankou pre silnú a horkú chuť, ktorá je tiež hustejšia. Táto variácia sa datuje do čias Amerického občianskeho vojny, keď bola káva vzácna a čekanka sa pridávala, aby sa predĺžila jej trvanlivosť.
Aký je rozdiel medzi café au lait a latte?
Café au lait a latte sú často zamieňané, pretože obidve sú mliečne kávy, ale sú si veľmi odlišné. Latte je mliečnejšie, pričom sa používajú dve odlišné a hustejšie vrstvy mlieka - spenené a otepľované mlieko. Café au lait sa zvyčajne pripravuje s bežnou filtrovanou kávou (z French Press alebo drip kávovaru), zatiaľ čo latte je vždy pripravené s espressom ako základom.
Dnešné obľúbené v komunite.
Objavte niektoré z najobľúbenejších článkov z celého webu
