Du kommer nog att märka att smakerna på en vanlig kaffe och en iskaffe skiljer sig åt. En iskaffe är oftast inte lika söt.
Eftersom förhållandet mellan kaffe och mjölk är mindre i de två dryckerna så innehåller en islatte ofta mindre kaffe än en iskaffe. Det betyder att en islatte är sötare än en iskaffe. En annan skillnad är tillberedningen. En islatte är inte en latte som svalnat, men en iskaffe kan göras med en espresso som kyls och sedan hälls över is. En liten mängd mjölk kan sedan tillsättas för smakens skull.