Aktuelno
Poznavanje kafe
Vodič bariste za biljne alternative za mleko
4
min
Biljne alternative postaju sve popularnije poslednjih godina, ali koje su najbolje biljne alternative za kafu? Pogledajte našu listu favorita.
Biljni napici na bazi ovasa
DOBRO JE ZNATI...
Omiljena alternativa mleku. Često imaju punu konzistenciju koja može pomoći u stvaranju bogatog i zadovoljavajućeg napitka.
KAKAV IM JE UKUS?
Pošto sam ovas ima blag ukus, napici na bazi ovsa ne bi trebalo previše da promene ukus vaše kafe.
KAKO SE PRAVE?
Obično se prave od ovsa koji je pržen na niskim temperaturama kako bi se dodao ukus. To je veoma slično prženju kafe: korišćenje toplote za oslobađanje aroma koje bi inače bile skrivene. Nakon što se voda doda prženom ovsu, filtrira se da bi se dobio konačni napitak.
Biljni napici na bazi soje
DOBRO JE ZNATI...
Sojin napitak je dostupan već dugi niz godina, ali zahteva malo pažnje pri upotrebi. Sojini napici se mogu razgraditi kada se dodaju u vruću kafu. Zbog toga iskusni baristi posebno obraćaju pažnju na temperaturu sojinog napitka kada ga dodaju u kafu.
KAKAV IM JE UKUS?
Zaista zavisi od toga koje odaberete. Sojin napitak može vašoj kafi dati malo ukusa, ali obično kafi daje lepu, glatku strukturu. Neki baristi kažu da ukus soje dopunjuje južnoameričke kafe, ali može biti previše jak za voćne note afričkih zrna.
KAKO SE PRAVE?
Prave se od soje, koja se obično namače, melje, kuva i filtrira. Različiti brendovi sojinog napitka prave se korišćenjem drugačijih tehnika, zbog čega postoje napici koji se kreću od retkih i vodenih do gustih i kremastih.
Biljni napici na bazi kokosa
DOBRO JE ZNATI...
Kokos ima prilično sladak ukus, pa se ovi napici ponekad mešaju sa drugim biljnim alternativama kako bi se svideli što većem broju ljudi.
KAKAV IM JE UKUS?
Kokosovi napici mogu uticati na ukus kafe i učiniti je slatkom, pa biste možda želeli da isprobate nekoliko različitih vrsta kako biste pronašli onu koja vam najviše odgovara.
KAKO SE PRAVE?
Prave se od belog mesa kokosa, koje se obično izrenda, kuva ili krčka, a zatim filtrira kroz gazu. Sami napici mogu biti gusti ili retki, u zavisnosti od tačne tehnike i recepta.
Biljni napici na bazi badema
DOBRO JE ZNATI...
Bademi zadržavaju mnogo svog karakterističnog orašastog ukusa, tako da bi bademov napitak mogao dobro da vam odgovara ako ste spremni da promenite ukus i karakter svoje kafe. Isprobajte bademovu alternativu: možda će vašoj kafi dati potpuno nov ukus.
KAKAV IM JE UKUS?
Bademovi napici su sada veliki favorit u kafićima koje vode baristi. Neki kažu da mogu učiniti kafu malo gorčom, pa je dobra ideja eksperimentisati sa različitim bademovim napicima kako biste pronašli onaj koji vam se sviđa.
KAKO SE PRAVE?
Proizvođači bademovog napitka slede svoje jedinstvene procese i sastojke, ali osnovna metoda je potapanje badema u vodu, a zatim filtriranje da bi se dobio konačni napitak.
Biljni napici na bazi pirinča
DOBRO JE ZNATI...
Neki kažu da su napici na bazi pirinča malo vodenasti, ali to bi moglo biti upravo ono što tražite. Ukusi su različiti, pa zašto ih ne biste probali?
KAKAV IM JE UKUS?
Napici na bazi pirinča nemaju mnogo ukusa, tako da ne bi trebalo previše da promene ukus vaše kafe. Međutim, nisu baš kremasti, pa tekstura vaše kafe možda neće biti tako kvalitetna.
KAKO SE PRAVE?
Obično se prave od smeđeg pirinča, koji se melje, razblažuje vodom, a zatim filtrira.
Pronađite svoj omiljeni biljni napitak
Postoji ogroman izbor biljnih napitaka, sigurno će jedanod njih biti pravi izbor za vas. Možda će biti potrebno malo eksperimentisanja da biste suzili izbor na svog favorita!
Ako volite kafu neutralnog ukusa, probajte napitke na bazi ovsa, jer zaista mogu imati ukus sličan mleku. Za kafu intenzivnog ukusa probajte napitke na bazi badema. Možete koristiti bademe da biste stvorili svoj sopstveni ukus inspirisan orašastim plodovima. Za lepu gustu penu odlučite se za napitke na bazi badema i ovsa. Njihova posebna mešavina biljnih proteina stvara jaku penu koja je odlična za latte art.
Koje je najbolje biljno mleko za latte art?
Tradicionalno, pena koju baristi stvaraju dolazi od proteina u kravljem mleku. Dakle, ako umesto toga koristite biljni napitak, rezultati će obično biti drugačiji. Baristi definitivno preferiraju bademove i ovsene napitke. Ali odvojite vreme za eksperimentisanje. Ako ćete praviti latte art kod kuće, preporučujemo da isprobate nekoliko različitih napitaka kako biste pronašli onaj koji se najbolje peni pomoću vaše opreme.
Bez obzira na vaš razlog za odabir biljnih alternativa, postoji čitav svet inspirativnih alternativa koje će vam pomoći da personalizujete svoju kafu.
Favoriti zajednice za danas
Otkrijte najčitanije objave na sajtu
