Aktuelno
Poznavanje kafe
Šta je kraft kafa?
3
min
Kraft kafa je relativno novi termin koji se odnosi na stvaranje kafe najvišeg kvaliteta korišćenjem pažljivog zanatstva. Saznajte sve što treba da znate.
Kraft kafa (zanatska kafa) se odnosi na pravljenje kafe najvišeg kvaliteta. U stvari, da bi se kvalifikovala kao specijalna zanatska kafa, mora da osvoji preko 80/100 bodova na skali Udruženja specijalne kafe (Specialty Coffee Association - SCA). Udruženje specijalne kafe (SCA) je neprofitna organizacija zasnovana na članstvu, sa strogom praksom ocenjivanja kafe. Predstavljaju hiljade profesionalaca u oblasti kafe, uključujući proizvođače i bariste širom sveta.
Šoljica za kraft kafu
Počeci kraft kafe (zanatske kafe) vezuju se za nezavisne pržionice kafe koje su pržile sopstvena zrna i eksperimentisale sa različitim profilima ukusa. Industrija craft kafe je odatle krenula i, prema časopisu Feast Magazine, prodaja u zanatskim kafeterijama porasla je za impresivnih 24% u poslednjih pet godina. Njen uspeh nije iznenađujuć, s obzirom na to koliko industrija craft piva cveta, a potrošači postaju svesniji proizvoda koje konzumiraju, aktivno tražeći najviši dostupan kvalitet.
Samo se najbolja zrna biraju
Kraft kafa počinje procesom branja. Budući da je cilj stvoriti savršenu šoljicu kafe, samo najbolja zrna prolaze dalje.
Sada kada znate šta je craft kafa, saznajte više o različitim vrstama kafe.
Jedna od ključnih stvari koje izdvajaju craft kafu (zanatsku kafu) od ostalih je proces prženja. Zrna kafe se prže samo u malim serijama, što pržioničarima daje veću kontrolu nad zrnima, jer prženje u većim količinama može dovesti do preprženih ili nedovoljno prženih zrna, što može rezultirati manje konzistentnim ukusom.
Jedinstveno poreklo
Jedan od razloga zašto je craft kafa toliko popularna je taj što većina zrna koja se koriste u ovom procesu potiče iz jednog izvora (single origin) i može se pratiti do jedne farme ili lokacije. Ova sledljivost omogućava potrošačima da tačno znaju odakle dolazi njihova kafa, a takođe obezbeđuje i zrna višeg kvaliteta sa konzistentnijim profilima ukusa, jer zrna poseduju karakteristike koje su jedinstvene za tu određenu regiju.
Šta je NESCAFÉ Craft kafa?
U NESCAFÉ-u smo sarađivali sa Grindsmith-om, specijalizovanom pržionicom kafe sa sedištem u Mančesteru, kako bismo stvorili prvu craft kafu u Velikoj Britaniji i Irskoj u instant formatu. Naša NESCAFÉ AZERA Grindsmith Craft kafa je jedinstveno iskustvo ispijanja kafe, kreirano sa pažljivo odabranim zrnima 100% Arabica kafe i retkim zrnima Quindio iz Kolumbije. Štaviše, ova mešavina je osvojila 82/100 bodova na skali Udruženja specijalne kafe (Specialty Coffee Association), što je čini jedinom poznatom instant kafom koja može da se pohvali titulom craft kafe.
Možete očekivati bogat ukus kafe i slatke note trešnje i čokolade, sa svim kvalitetom koji biste očekivali u svojoj lokalnoj kafeteriji. Saznajte više o našoj najnovijoj inovaciji uz naša NESCAFÉ AZERA Grindsmith Craft kafa - Najčešća pitanja.
Sada kada znate šta je craft kafa, saznajte više o različitim vrstama kafe.
Favoriti zajednice za danas
Otkrijte najčitanije objave na sajtu
