Aktuelno
Poznavanje kafe
8 najboljih sorti kafe na svetu
5
min
Ako ste ljubitelj kafe, verovatno ste u potrazi za savršenom šoljicom. Pogledajte našu listu 8 najboljih zrna kafe na svetu ovde.
1. Jamajka Blue Mountain kafa
Iznenađujuće, Jamajka ima relativno malu proizvodnju kafe, a zrna uzgajana u regionu Blue Mountain su jedna od najređih zrna koja dolaze iz tog područja. Zbog nižih temperatura, žetva je manja svake godine, a uzgoj je ovde zahtevniji jer strme padine znače da se sve biljke moraju pažljivo brati ručno. To znači da su zrna ograničena, a čak 80% useva odlazi u Japan svake godine! Dakle, ova kafa je prilično skupa i teško je doći do zrna kafe iz ovog regiona. Ako uspete da nabavite malo, shvatićete zašto se kaže da je to jedna od najboljih kafa na svetu.
2. Kafa sa Sumatre
Sumatra nudi neke od najboljih uslova za uzgoj kafe zahvaljujući plodnom vulkanskom tlu, blizini ekvatora i visokim nadmorskim visinama na kojima se uzgajaju zrna. Region takođe ima svoju jedinstvenu metodu obrade poznatu kao "Giling Basah," koja podrazumeva samo delimično sušenje zrna nakon fermentacije, što smanjuje kiselost u mešavini, a istovremeno ističe punoću tela i zemljane, drvenaste note. Stručnjaci za kafu predlažu da probate tamno pržena zrna kafe sa Sumatre, jer to pomaže da se istaknu zemljani i biljni ukusi.
3. Ruandska kafa
Jedna od stvari koja čini ruandsku kafu tako posebnom je to što je svu uzgajaju mali poljoprivrednici, jer u zemlji nema velikih imanja. Visoka nadmorska visina regiona, u kombinaciji sa bogatim vulkanskim tlom, idealna je za uzgoj Arabica zrna kafe. Zanimljivo je da se, nakon što se zrna uberu, odnose u zajedničke stanice za pranje gde se sortiraju i obrađuju kišnicom. Kaže se da kafe iz Ruande imaju ukus maline i trešnje sa kremastom teksturom.
4. Kafa sa Kone
Kona je jedno od najvećih ostrva na Havajima i konstantno je hvaljena po proizvodnji nekih od najboljih zrna kafe na svetu. Kafa se uzgaja na oko 600 metara nadmorske visine na strmim padinama vulkana Mauna Loa i Hualalai. Područje se može pohvaliti mikroklimom koja stvara savršene uslove za uzgoj. Blagog i delikatnog ukusa, kafa Kona je, kažu, dobro izbalansirana, puterasta, začinjena i sa suptilnim, gotovo vinskim ukusom.
5. Tanzanijska kafa
Tanzanija proizvodi neke od najređih i najboljih zrna kafe na svetu i zanimljivo, zrna kafe su sasvim jedinstvena. Poznata kao "Peaberry kafa," zrna koja se koriste za proizvodnju ove mešavine nalaze se unutar zrna kafe, ali su okruglija i mnogo gušća, što znači da se ravnomernije prže. Međutim, samo 5% zrna kafe u usevu su Peaberry, pa ih je potrebno mukotrpno sortirati ručno kako bi se pronašla. Kaže se da Peaberry kafa ima srednje puno telo i voćni ukus sa notama crne ribizle i slatkog ukusa nakon ispijanja.
6. Geisha kafa
Uprkos imenu, Geisha kafa ne potiče iz Japana. Zapravo dolazi iz Geshe u Etiopiji, gde je prvi put proizvedena 1960-ih. Sada se Geisha kafa uzgaja i u drugim regionima, a najbolje vrste dolaze iz Paname i Kostarike. Prilično je retka jer je teško uzgajati i mora se brati ručno, ali poznavaoci je smatraju jednom od najboljih kafa na svetu. Najverovatnije ćete osetiti suptilne note cveća i citrusa kada je pijete. Skoro kao čaj po ukusu, služi se samo crna jer je tako lagana i delikatna.
7. Peruanska kafa
Peru je zemlja cenjena po organskoj i fer trgovini kafom, tako da ne treba da čudi što proizvode neka od najboljih zrna kafe na svetu. Vrlo dobro izbalansirana i glatkog ukusa sa niskom kiselošću, peruanska kafa je voljena širom sveta zbog svog divnog ukusa. Ukusi koje možete očekivati od zrna uzgajanih u ovom regionu variraju od cvetnih do čokoladnih i blago orašastih.
8. Etiopijska Yirgacheffe kafa
Uzgajana na 1770-2010 metara nadmorske visine, etiopijska Yirgacheffe kafa ima mirisni, ali i začinjeni ukus, što je delom posledica načina uzgoja, ali ono što se dešava nakon berbe čini ključnu razliku. Slično kao kod ruandske kafe, nakon branja se odnosi u zajedničke stanice za pranje gde poljoprivrednici kombinuju useve kako bi se obradili i sortirali po veličini i kvalitetu. Zrna kafe se zatim suše na suncu oko 9-12 dana, što daje čist i cvetni ukus koji podseća na kajsiju i limun. Etiopijska Yirgacheffe kafa se često smatra jednom od najboljih kafa na svetu za one koji uživaju u mešavinama blagog do srednje punog tela.
Ako vas je ova lista najboljih zrna kafe na svetu zainteresovala, pozivamo vas da otkrijete poreklo kafe ili da se uputite u obilazak pržionice.
Ako vas je ova lista najboljih zrna kafe na svetu zainteresovala, pozivamo vas da otkrijete poreklo kafe ili da se uputite u obilazak pržionice.
Favoriti zajednice za danas
Otkrijte najčitanije objave na sajtu
