Ghidul nostru despre cafea
Din Peninsula Arabică până în Zambia, descoperă cei mai importanți termeni din domeniul cafelei.
5
minute
La NESCAFÉ®, bem, trăim și respirăm prin cafea. În așa fel încât, iubim până și cuvintele ce-i sunt asociate! De la orignile sale exotice până la perfecțiunea procesului de preparare, găsim limbajul cafelei să fie foarte înălțător. Regasește aici câțiva termeni cheie legați de cafea, pe care ne-am gândit c-ar fi bine să îi știi.
Arabica
În general, sunt două tipuri de boabe de cafea folosite pentru a crea delicioasa cafea NESCAFÉ® pe care o îndrăgești - Arabica și Robusta.
Barista
Un termen pe care ar trebui să îl cunoști! Un barista este o persoană care cu măiestrie prepară cafeaua ta favorită, de obicei într-o cafenea. Este nevoie de multă îndemânare pentru a putea face o cafea grozavă, iar barista trebuie să stăpânească o serie de varietăți de băuturi, de la espresso până la crearea unor straturi precise când prepară un cappuccino.
Cappuccino
Ce altceva am putea avea pentru C în dicționarul nostru de cafea, în afară de cappuccino? La urma urmei, este unul dintre cele mai populare tipuri de cafea din lume! Originară din Italia, această băutură delicioasă conține părți egale espresso, lapte frotat și cremă de lapte și este de obicei servită cu pudră de ciocolată deasupra.
Decaf
Cafeaua decafeinizată are îndepărtat aproape tot conținutul de cofeină înaintea începerii procesului de prăjire. Un lucru interesant, de fapt e aproape imposibil să îndepărtezi toată cafeina din boabele de cafea.
Espresso
Espresso este unul dintre cuvintele noastre preferate legate de cafea, deoarece formează baza pentru atât de multe dintre băuturile noastre preferate - alternativ, poate fi servit și în cantități mici, puternice!
Flat White
Flat White a luat cu asalt lumea cafelei în ultimii ani și a devenit rapid una dintre cele mai populare cafele din meniuri. Cu toate acestea, au existat multe dezbateri despre zona de unde provine, unii spunând Australia, alții Noua Zeelandă.
Boabe de cafea verde
Acest termen de cafea te poate surprinde, dar știai că atunci când boabele de cafea sunt proaspăt culese de pe plantă, sunt de fapt verzi și au un miros de iarbă? Procesul de prăjire le transformă în această nuanță maro bogată și le dă acel miros incredibil!
Se referă la procesul de cultivare a plantelor de cafea la altitudini mari. Această practică produce o cafea mai bogată și mai aromată, deoarece boabele se dezvoltă mai lent, rezultând profiluri cu o aromă mai complexă și mai robustă.
Cafea Irish
O cafea cu un specific aparte. Creată din cafea fierbinte, whiskey de irlandez, zahăr și cu frișcă deasupra, această băutură caldă este favorită în lunile reci ale anului.
Java
Probabil că eștii familiarizat cu această terminologie a cafelei ca un cuvânt argou pentru „cafea”. Dar știați că „Java” a fost folosit inițial pentru a se referi la cafeaua cultivată pe insula Java? Când comerțul cu cafea a crescut, cuvântul a fost adoptat de mulți din întreaga lume și acum a devenit un cuvânt generalizat pentru „cafea”.
Kaldi
Kaldi era un cioban de capre care, se spune, că a descoperit pentru prima dată efectele cafelei, așa că, desigur, trebuia să îl menționăm în dicționarul nostru al cafelei!
Cafea Latte
Ar putea L să însemne altceva în afară de latte? Acest tip de cafea este o alegere extrem de populară pentru mulți și constă în 1/3 espresso, 2/3 lapte cald, cu un strat de lapte spumat deasupra. Cafeaua Latte vine adesea cu o varietate de arome delicioase, de la vanilie la alună.
Macchiato
Macchiato este un espresso cu lapte adăugat. De fapt, băutura a fost dezvoltată în Italia în anii '80 ca o modalitate pentru barista de a distinge un simplu espresso de unul cu lapte adăugat. Numele provine din cuvântul italian pentru "pătat".
Noisette
Noisette este un tip de cafea franceză care își primește numele de la frumoasa culoare de alună pe care o obții atunci când amesteci espresso și lapte fierbinte. S-ar putea să sune similar cu macchiato, și asta pentru că este pur și simplu versiunea franceză a acestuia!
Pregătire excesivă
Acest termen de cafea este unul pe care vei dori să-l eviți cu orice preț, deoarece se referă la ceea ce se întâmplă atunci când espresso-ul este expus la apă de preparare pentru prea mult timp. Rezultatul este o băutură care are un gust amar sau ars - nu ideal pentru a prepara acelui latte sau cappuccino cremos și delicios!
Portafiltru
Cel mai valoros pentru barista, este, probabil, cel mai important element din trusa lor de instrumente. Este responsabil pentru menținerea cafelei măcinate în mașina de cafea pe toată durata procesului de preparare.
Quaker
Quaker este un termen folosit în cafea care se referă la boabele de cafea ne-maturate. Acestea au de obicei o suprafață cutată și rămân palide chiar și după prăjire.
Prăjire
Prăjirea este ceea ce conferă boabelor de cafea acel miros delicios și culoarea închisă, iar în plus, are un impact semnificativ asupra profilului general de gust. Cafeaua poate fi prăjită ușor, mediu sau intens, iar fiecare tip de prăjire are un nivel diferit de aciditate și arome unice.
Origine unică
Cafeaua cu origine unică este atunci când boabele provin dintr-o singură locație. Datorită acestui fapt, în general, are o calitate mult mai ridicată și un profil de aromă mai puternic, deoarece nu este un amestec de boabe provenite din locații și condiții de cultivare diferite.
Cafea Turcească
Știai că Turcia este una dintre zonele fierbinți ale cafelei din lume? Aceștia au o metodă foarte unică de preparare a cafelei, care se spune că seamănă mai mult cu gătitul decât cu prepararea clasică, iar rezultatul este o băutură densă și spumoasă, cu arome foarte puternice.
Uganda
Uganda se află în top 10 al țărilor producătoare de cafea. Peisajul său cu sol bogat și vulcanic oferă condiții ideale pentru cultivarea plantelor de cafea.
Cafea Vietnameză
Un tip de cafea care este diferit de oricare altul, bogat și plin de arome, cu o notă de dulceață datorită stratului de lapte condensat din partea de jos a paharului. Mai mult, poți savura această băutură și rece, așa că este perfectă în orice perioadă a anului!
Procesare cu apă
Un termen folosit în cafea care se referă la modul în care straturile (coaja și pulpa) din jurul boabei de cafea sunt îndepărtate. Aceasta este cea mai comună metodă de procesare a boabelor de cafea.
Factor - X
Pentru a avea un factor X, o cafea trebuie să îndeplinească multe criterii. Trebuie să provină din cele mai bune boabe pentru a se asigura că are un gust excelent. Dar mai mult decât atât, trebuie să fie produsă într-un mod responsabil și eficient mod posibil. De aceea, la NESCAFÉ®, ne concentrăm pe onorarea angajamentelor noastre PLAN 2030 față de tine și comunitățile de cultivatori de cafea din întreaga lume.
Randamentul
Randamentul este un termen folosit în cafea care se referă la greutatea espresso-ului din ceașcă, pe scurt, cu cât este mai mare randamentul, cu atât este mai mult espresso!
Zambia
Una dintre țările cheie în cultivarea cafelei în lume. Cultivate în Munții Muchinga, se spune că boabele crescute aici sunt echilibrate și cu un corp plin minunat.
Sperăm că limbajul nostru "De la A la Z" îți va face următoarea experiență cu cafeaua mult mai bogată!
Favoritele comunității de astăzi
Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe întregul site
