Bogata istorie a cafelei

Etiopia este considerată în general, ca fiind epicentrul de unde provine cafeaua. Conform unei povestiri celebre, cafeaua a fost descoperită în Etiopia de către Kaldi, un cioban etiopian, în jurul anului 800 d.Hr. Kaldi a observat că caprele sale se comportau foarte ciudat după ce au mâncat niște fructe dintr-un copac. Erau pline de energie și entuziasm. Așa că, Kaldi a încercat și el aceste fructe și, după ce a simțit și el o stare de excitație și vigilență, a dus fructele la un călugăr. Călugării au exclamat că era lucrarea diavolului și au aruncat fructele în foc. În acel moment, un miros frumos și divin s-a eliberat, iar fructele au fost rapid scoase din foc și zdrobite în cărbuni. Realizându-și greșeala, călugării au pus fructele într-un vas și le-au acoperit cu apă fierbinte pentru a le păstra. Călugării au băut această nouă băutură delicioasă și au realizat că îi ajută să rămână treji în timpul rugăciunilor noaptea. Desigur, aceasta poate fi doar o legendă minunată, iar istoria cafelei este mai probabil să fie legată de poporul nomad Oromo/Galla din Etiopia și nordul Kenyei.

Deoarece se crede că cafeaua își are originea în Etiopia, se crede și că și-a făcut drum spre nord, peste Marea Roșie, în Yemen, în secolul al XV-lea. Apoi a început să fie cultivat în districtul yemenit al Arabiei, iar în secolul al XVI-lea a fost cunoscut în Persia, Egipt, Siria și Turcia. A fost extrem de popular pentru calitățile sale de a ajuta la îmbunătățirea vigilenței și a stării de veghe, permițând oamenilor să dedice mai mult timp chestiunilor spirituale și rugăciunii.

Apoi cursul istoriei cafelei începe să se schimbe. Această băutură exotică a făcut, cu siguranță, furori pentru călătorii europeni, care erau plini de intrigi și fascinație. Așadar, până în secolul al XVII-lea, cafeaua și-a făcut drum în Europa și a devenit din ce în ce mai populară pe tot continentul. Istoria cafelei europene începe în Italia, unde a fost importată din Imperiul Otoman. În special, comercianții venețieni au contribuit la popularitatea pe scară largă a cafelei în regiunile europene, iar în 1645, prima cafenea europeană a fost deschisă la Veneția. Consumul de cafea a devenit o marfă grozavă, mai ales pentru oamenii bogați. Prin Compania Olandeză a Indiilor de Est și Compania Britanică a Indiilor de Est, cafeaua a devenit foarte populară și în Anglia. Prima cafenea din Anglia s-a deschis la Oxford în 1651 și multe altele au urmat rapid, în special la Londra. Cafenelele erau strict pentru bărbați, unde puteau discuta despre afaceri și știri, precum și să socializeze. Se spune că multe afaceri și idei au început în cafenelele din Londra.

Până în anii 1600, majoritatea boabelor de cafea proveneau din Yemen. Boabele de cafea erau sub supraveghere strictă, iar cei de la putere au făcut tot ce le-a putut pentru a se asigura că boabele fertile nu pot fi cultivate în altă parte. Cu toate acestea, Baba Budan, un pelerin musulman, era pe cale să schimbe calea istoriei cafelei pentru totdeauna. A părăsit Mecca pentru a se întoarce în India în 1600, introducând contrabandă o mână de boabe de cafea. Cu ajutorul colonizatorilor britanici, acestea ar deveni semințele primei industrii comerciale de cafea din lume, în afara Africii și Arabiei, care produce și astăzi cafea. Cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Indonezia la sfârșitul anilor 1600 de către comercianții olandezi, iar în următorul secol și-a făcut drum în zeci de multe insule ale Indoneziei, cum ar fi Sulawesi, Sumatra, Java și Bali. Pentru o scurtă perioadă, mai multe insule indoneziene au fost printre cei mai mari producători de cafea din lume. În jurul anilor 1800, cafeaua a fost cultivată în Thailanda, Vietnam, Cambodgia și Laos de către colonizatorii francezi. Olandezilor li s-a permis în sfârșit să cultive cafea în a doua jumătate a secolului al XVII-lea și au avut succes cu eforturile lor pe insula Java, în ceea ce este acum cunoscut sub numele de Indonezia. Plantele au prosperat, iar olandezii au început să joace un rol semnificativ în comerțul cu cafea.

Sperăm că v-a plăcut să aflați mai multe despre istoria bogată a cafelei, care continuă să întinerească și să inspire milioane de oameni din întreaga lume în fiecare zi. Cauți mai multă inspirație pentru cafea? Descoperiți 16 informații despre cafea pentru a vă anima ziua sau explorați lumea degustării cafelei.