Despre diferite tipuri de cafea
Ce este Café au Lait?
3
minute
Café au lait este o băutură care există de secole, dar nu a fost populară în cafenele până de curând. Dacă ați observat această cafea cu denumire exotică în cafeneaua locală, probabil vă veți întreba ce o face specială.
Ce inseamna?
Café au Lait este pregătită folosind cafea și lapte, într-un raport tipic de o parte de cafea la o parte de lapte, fără spumă deasupra (cafenelele o vor adăuga uneori). Baza de cafea se face de obicei cu presa franceză sau prin tehnica de picurare, iar laptele trebuie să fie întotdeauna aburit. Café au Lait nu este același lucru cu o cafea albă, care este cafea preparată cu lapte rece sau cremă uscată pentru cafea.
Ce înseamnă „café au lait”?
Café au Lait provine din Franța și se traduce pur și simplu prin „cafea cu lapte”. Termenul „au lait” înseamnă a pregăti cu lapte. De obicei, este preparată cu jumătate din cantitate de cafea și jumătate de lapte încălzit, ceea ce o face cafeaua perfectă pentru a fi sorbită încet.
Originile cafelei Café au Lait
Băutura are o vechime îndelungată, iar trimiteri la această băutură se găsesc chiar și în scrisorile lui Marie de Rabutin-Chantal, marchiza de Sévigné de la începutul secolului al XVII-lea. Astăzi, cafeaua este încă savurată în toată Franța, servită în mod tradițional într-o cană sau un bol supradimensionat pentru a putea înmuia produse de patiserie în timpul micului dejun.
Café au lait provine din Franța, însemnând „cafea cu lapte”. „Au lait” înseamnă a pregăti cu lapte. Acest tip de cafea este o combinație de cafea și lapte, ceea ce îl face potrivit pentru a fi savurat fără grabă.
Variatii ale sortimentului Café au Lait
Interesant este că Café au Lait are multe variante în întreaga lume. În Polonia este cunoscut ca „kawa biala”, în Germania ca „milchkaffee”, în Ungaria ca „tejeskávé”, în olandeză este „koffie verkeerd” și în Brazilia „café com leite”. Una dintre cele mai interesante versiuni distincte ale Café au Lait se găsește în New Orleans, unde cafeaua este combinată cu cicoare pentru o aromă puternică, amară, care este, de asemenea, mai consistentă. Această variație datează din timpul războiului civil american, când cafeaua era rară, fiind amestecată cu cicoare pentru a o face să reziste mai mult.
Care sunt diferențele dintre Café au Lait și un Latte?
Café au Lait este adesea confundată cu Latte-ul, deoarece ambele sunt cafele cu lapte, dar sunt destul de diferite. Latte-ul este mai lăptos, făcut cu două straturi distincte, mai groase, de lapte aburit și spumat. Café au Lait tinde să fie preparat cu cafea obișnuită (de la o presă franceză sau prin picurare), în timp ce un Latte se face întotdeauna cu o bază de espresso.
TOP articole astăzi
Descoperă unele dintre cele mai apreciate articole de pe site-ul nostru:
