Co to jest..?
Co to jest kawa cortado?
3
min
Cortado to debiutantka pośród kaw, która gości w kawiarnianej ofercie dopiero od kilku lat. Ze względu na niewielki rozmiar jest czasem mylona z flat white, ale różnica między nimi jest dość zasadnicza.
Maluch na pokrzepienie
W przeciwieństwie do innych kaw z mlekiem cortado powstaje z mleka tylko lekko podgrzanego parą, bez piany. Górna warstwa ciepłego mleka zmniejsza kwasowość kawy i tworzy gęstą piankę, która nie oddziela się od espresso, co nadaje napojowi silny i bogaty smak.
Pochodzenie cortado
Niewiele wiadomo o początkach cortado. Wiemy tylko, że pochodzi z hiszpańskiego Kraju Basków. Jest także popularna w Portugalii i Ameryce Łacińskiej, gdzie często pija się ją w czasie popołudniowej sjesty.
Cortado i macchiato są do siebie podobne. Oba napoje zawierają tyle samo espresso, z tym że macchiato zawiera nieco mniej mleka i jest trochę mniejsze, przez co można w nim wyczuć odrobinę więcej goryczy.
Różnice między cortado a flat white
Cortado jest z reguły mniejsze niż flat white i ma mocniejszy smak dzięki zawartości delikatnie podgrzanego mleka. Z kolei flat white można przyrównać do małego latte, ponieważ zawiera ono mocniej spienione i podgrzane mleko, a więc jest bardziej gorące i zawiesiste.
Cortado a macchiato
Cortado i macchiato są do siebie dość podobne. Oba napoje zawierają tyle samo espresso, z tym że macchiato zawiera nieco mniej mleka i jest trochę mniejsze, przez co można w nim wyczuć odrobinę więcej goryczy.
Najpopularniejsze artykuły
Odkryj najpopularniejsze artykuły z całej strony
