Koffiekennis
Wat is filterkoffie?
3
min
Filterkoffie is een van de meest populaire manieren om koffie te bereiden en ervan te genieten, maar wat is het precies en waar komt het vandaan? Leer alles wat je moet weten.
Filterkoffie wordt gemaakt door kokend water over gemalen koffie te gieten (de maling is veel grover dan bij espresso). Een filter, meestal gemaakt van papier, scheidt de gemalen koffie van de gebrouwen vloeistof, waardoor het water kan passeren en in een pot of kan kan vallen. Tegenwoordig zijn er ook speciale koffiepotten verkrijgbaar voor het zetten van filterkoffie, of elektrische opties met timers zodat je precies kunt bepalen wanneer het wordt gezet. Filterkoffie wordt meestal geserveerd in een mok en kan puur gedronken worden of met melk en suiker naar smaak.
Hoe smaakt filterkoffie?
Filterkoffie heeft een schone body met een ronder, meer eenvoudig smaakprofiel. Minder geconcentreerd dan espresso, wordt het vaak geprezen vanwege zijn milde en minder intense smaak.
Wat is koude filterkoffie?
Koude filterkoffie is niet zo bekend als zijn warme tegenhanger, maar het is nog steeds een opmerkelijke toevoeging aan de koffiewereld. Je hebt een koud druppelapparaat of een druppeltoren nodig, die meestal bestaat uit drie glazen containers waardoor het ijswater langzaam druppelt over de versgemalen koffie. De koffie neemt vervolgens elke druppel water op, die in een andere container onderaan de toren valt. Het is een tijdrovende manier om koffie te maken en kan variëren van 3,5 tot 12 uur duren, afhankelijk van hoeveel je wilt maken. In vergelijking met andere zetmethoden zoals cold brew koffie, is koude filterkoffie veel sterker met een vollere en rijkere body. Ten slotte kan koude druppelkoffie sneller worden bereid dan koude extractie en gebruikt het minder koffie.
Oorsprong van filterkoffie
Deze zetmethode werd voor het eerst ontwikkeld in de 19e eeuw in Frankrijk en werd al snel de meest populaire manier om koffie te zetten. Het hield in dat gemalen koffie in een container tussen twee kamers van een pot werd geplaatst, waarbij heet water aan de bovenste kamer werd toegevoegd. De koffie werd vervolgens gepercoleerd en druppelde door de koffie naar het onderste opvangbakje. Een van de grootste ontwikkelingen in filterkoffie vond plaats in 1908, toen een Duitse vrouw genaamd Amalie Auguste Melitta Bentz de eerste koffiefilter uitvond. Ze patenteerde al snel haar papieren filter en richtte het bedrijf Melitta op, waarbij ze uiteindelijk de conische filter creëerde die we vandaag de dag kennen.
Nu je weet wat filterkoffie is en waar het vandaan komt, kom je erachter wat een cappuccino is.
De favorieten van vandaag
Ontdek een aantal van de meest geliefde artikelen op de site
