Koffiekennis
Natte vs droge cappuccino - wat is het verschil?
5
min
Leer het verschil tussen een natte cappuccino en een droge cappuccino en wat de verschillen zijn met Nescafé. Een gids om met vertrouwen koffie te bestellen. Lees meer.
Wat is een cappuccino?
Een cappuccino is een traditionele op espresso gebaseerde drank, bereid met gestoomde melk en melkschuim. Net als veel andere koffievarianten draait het allemaal om verhoudingen. Een cappuccino wordt meestal geserveerd als één deel espresso, één deel gestoomde melk en één deel melkschuim. Het wordt ook meestal geserveerd in een kleiner kopje dan een latte. Cappuccino's zijn een perfecte combinatie van heerlijke koffie en romige melk, en je kunt zelfs een beetje chocolade erop krijgen. Maar er zijn een paar manieren waarop je je volgende cappuccino kunt aanpassen aan jouw specifieke smaak.
Natte vs droge cappuccino
Als het op koffie aankomt, zijn woorden en terminologie belangrijk. Beschrijvende termen kunnen het verschil maken bij je koffiebestelling, vooral als het gaat om het bestellen van een cappuccino. 'Nat' en 'droog' zijn twee belangrijke termen die je moet kennen bij het bestellen van je volgende cappuccino.
Natte cappuccino
Dit is de traditionele cappuccino die minder schuim bevat en romiger is omdat er meer gestoomde melk in zit. Dus eigenlijk vraag je om een cappuccino met minder schuim. Deze variant heeft een iets zoetere en zachtere smaak, omdat er meer gestoomde melk dan normaal de espresso verdunt. Over het algemeen bestaat een cappuccino voor een derde uit espresso en voor twee derde uit melk. Bij een natte cappuccino wordt dezelfde hoeveelheid melk gebruikt, maar wordt deze verdeeld zodat slechts 25% melkschuim is en 75% melk, in plaats van de gebruikelijke 50-50 verdeling. Het is nog steeds een zeer smakelijke cappuccino, maar met een romigere smaak, een zachter mondgevoel en een dunner laagje schuim.
Droge cappuccino
Niet iedereen houdt van de sterke romige textuur en smaak van een gewone cappuccino. Voor degenen die iets meer koffie willen zonder volledig over te gaan op koffie, is de droge cappuccino de perfecte balans. In feite vraag je om meer schuim, omdat het schuim als 'droog' wordt beschouwd in vergelijking met de vloeibare gestoomde melk. De grootte van de drank blijft hetzelfde. Het enige verschil is de verhouding tussen gestoomde melk en schuim. Deze variant heeft een dikke, dichte schuimlaag die op de espresso drijft. Met minder vloeibare melk in de koffie heeft de espresso een rijkere, meer uitgesproken smaak. Het is nog steeds een cappuccino, maar met een veel krachtigere smaak en een dichte laag schuim.
Wat zijn de verschillende smaken?
Er is een verschil in smaak tussen natte en droge cappuccino's, maar het is niet zo significant als je zou denken. De verschillende smaakprofielen en intensiteit hangen af van de verhouding tussen melk en espresso. Cappuccino's variëren van romiger en meer verdund van smaak tot sterker met een intensere smaak. Sommige cappuccino's kunnen koud worden gemaakt met koude melk of met gemengd ijs, en kunnen zelfs gezoete siropen bevatten.
Smaakprofiel van een natte cappuccino
Vanwege de grote hoeveelheid gestoomde melk heeft een natte cappuccino een meer gemengd en zoeter smaakprofiel. De espresso wordt in balans gebracht door de vloeibare melk, waardoor de bittere tonen van de donkere espressoshot worden verzacht, maar mogelijk de smaken van een lichtere, subtielere branding wat afzwakt. Bij het maken van een natte cappuccino wordt er minder lucht in de melk gebracht. Minder schuim resulteert in minder bubbels en een gladdere textuur van de melk en espresso combinatie.
Smaakprofiel van een droge cappuccino
Vanwege de lagere hoeveelheid gestoomde melk zullen de smaken van de espresso veel sterker en rijker zijn dan in een natte cappuccino. Met de kleinere hoeveelheid vloeibare melk die aan de drank wordt toegevoegd, zal er ook minder van die romige zuivelsmaak zijn. Door de extra lucht die aan de cappuccino wordt toegevoegd tijdens het opschuimen, kan het resultaat erg schuimig zijn, wat ervoor zorgt dat de espresso langer warm blijft.
Wat is een botdroge en super natte cappuccino?
Terwijl nat en droog de meeste mensen tevreden stellen met hun cappuccino, geven sommigen er de voorkeur aan om verder te gaan! Een botdroge cappuccino heeft eenvoudigweg geen melk en alleen maar schuim. Een botdroge cappuccino lijkt enigszins op een macchiato, maar dan met iets meer schuim. Een super natte cappuccino bestaat meestal uit geen schuim en alleen gestoomde melk. Deze extra vloeibare drank begint meer op een flat white te lijken dan op een cappuccino. De term 'super nat' komt van de extra gestoomde melk die wordt toegevoegd aan de al 'natte' cappuccino. Dit kan de smaak van de espresso verdunnen, waardoor de mok vol zit met romige, gladde melk.
De terminologie van natte en droge cappuccino hangt volledig af van de verhouding van gestoomde melk. Hoe meer gestoomde melk, hoe 'natter' de cappuccino, en vice versa voor een droge cappuccino. Bovendien zal elke soort melk een ander resultaat geven wanneer deze gestoomd of opgeschuimd wordt voordat het aan de espressoshot wordt toegevoegd, maar dat wil niet zeggen dat het geen heerlijke cappuccino zal zijn!
Nu je het verschil kent tussen een natte en droge cappuccino, kun je meer leren over oploskoffie.
De favorieten van vandaag
Ontdek een aantal van de meest geliefde artikelen op de site
