Koffie Kennis
Wat is een long black koffie?
5
min
Een gebruikersgids voor moderne koffie. Leer het verschil tussen een long black koffie en een flat white en ontdek wat de verschillen zijn tussen een long black en een americano hier.
De long black koffie is een espresso drankje bestaande uit twee shots espresso verdund met heet water. Het wordt gemaakt door heet water in een kopje te gieten en de espresso shots bovenop het water te schenken. Door de espresso bovenop het water te schenken, blijft de crema, ook wel bekend als het schuimlaagje, intact wanneer er voorzichtig mee wordt omgegaan. De crema is een van de belangrijkste onderdelen van de koffie voor koffieliefhebbers over de hele wereld, omdat het zo smaakvol is. Veel mensen verwarren de long black met een americano, maar de americano wordt gemaakt met meer water dat over de espresso shot wordt geschonken. De long black koffie wordt meestal gemaakt met minder water, waardoor het meer geconcentreerd is en de smaak van de espresso meer uitgesproken is.
Long black koffie oorsprong
Net als de meeste espresso-drankjes komt long black koffie uit Italië, waar traditioneel gezien espresso en cappuccino de enige twee koffiedrankjes waren die beschikbaar waren. De long black koffie is in feite ontstaan toen Amerikanen Italiaanse koffiehuizen begonnen te bezoeken en vroegen om een grote zwarte koffie. De long black koffie was het antwoord van de Italiaanse barista's op hun dilemma van grote koffie; daarom werd de long black koffie gecreëerd om hun gasten van buiten de stad tevreden te stellen. Tegenwoordig is de long black koffie met name populair in Australië en Nieuw-Zeeland. Het is nog steeds erg populair in Amerika, maar Amerikanen noemen long black koffie nu caffe americano.
Hoe maak je een long black koffie
Het zetten van je eigen long black koffie is een eenvoudig proces dat niet veel werk of kennis van koffie vereist. Om de beste long black te maken, gebruik je een espressomachine. Maar ook met een moka pot kun je nog steeds een prima long black koffie maken. Bij het maken van je long black koffie thuis moet je rekening houden met de hoeveelheid heet water die je gebruikt. Te veel water kan de smaak verzwakken, terwijl kleinere hoeveelheden resulteren in een sterkere smaak. De typische verhouding is ¾ water tot ¼ espresso.
Gebruik van espressomachine
Vul een hoog glas met heet water, zorg ervoor dat het water niet te heet is, maar een goede drinktemperatuur heeft zodra je long black koffie klaar is. Schenk de espresso shot in het hete water en laat de crema bovenop zitten. Als je melk wilt toevoegen, doe dit dan nu en roer het door.
Gebruik een moka pot
De moka pot is een geweldige koffiezetapparaat waarmee je een heerlijke espresso-achtige koffie kunt zetten. De eerste stap is het malen van je koffiebonen tot een fijn poeder en deze toevoegen aan het koffiebakje van de moka pot. Vul het onderste deel van de moka pot met kokend water, draai het deksel erop en plaats het op het fornuis op een middelhoog vuur. De stoom die ontstaat in het onderste compartiment van de moka pot creëert druk en duwt door het luchtventiel van de moka pot. Uiteindelijk zal de espresso-achtige vloeistof eruit komen. Vul nu een mok met heet water, gebruik twee keer de hoeveelheid koffie die je hebt gebruikt in je moka pot. Zodra je mok gevuld is met heet water, giet je langzaam de espresso erbovenop. Je hebt nu succesvol een long black koffie thuis gemaakt! Geniet ervan terwijl het nog warm is.
Hoe smaakt long black koffie?
Long black koffie heeft een vergelijkbare smaak als een americano, maar is iets sterker vanwege de espresso die erbovenop ligt. Het zal ook anders smaken omdat de twee lagen niet zo veel worden gemengd als bij een americano, waarbij het water na de espresso wordt toegevoegd en meer wordt gemengd. Als je de voorkeur geeft aan een sterkere koffiesmaak zonder de scherpte van de espresso shot, dan is een long black koffie iets voor jou.
Long black koffie vs americano - wat is het verschil?
Long black koffie en de americano zijn beide op espresso gebaseerde drankjes, maar ondanks hun overeenkomsten worden ze op verschillende manieren gemaakt. Een americano is een espresso met water toegevoegd, wat smaakt naar sterke koffie. Een long black koffie bestaat uit water met espresso toegevoegd, wat een veel sterkere en vollere smaak heeft.
Traditioneel gezien is het de bedoeling dat een long black koffie langzaam wordt genoten. Het wordt traditioneel gedronken zonder melk, wat betekent dat de smaken van de onderliggende espressoblend meer uitgesproken zijn dan in een cappuccino of flat white. Het is altijd belangrijk om goede kwaliteit koffie te gebruiken bij het maken van je eigen long black koffie, zodat je nooit compromissen sluit op smaak. De long black koffie, met zijn unieke bereidingswijze, heeft een kenmerkende body en mondgevoel dat het onderscheidt van elke andere espressokoffie.
Nu je weet wat een long black koffie is, kun je eens kijken naar wat een decaf koffie is.
De favorieten van vandaag
Ontdek een aantal van de meest geliefde artikelen op de site
