ما هو
ما هو الإسبريسو؟
3
دقائق
أيقونة للقهوة في جميع أنحاء العالم، وأساس للكثير من مشروبات القهوة اللذيذة. ما هو الذي يميز الإسبريسو؟ هل هو أفضل أنواع القهوة
؟ ما الذي تسبب بشهرته؟ تابع القراءة لمعرفة كل ذلك.
أيقظ حواسك
الإسبريسو هو شكل من أشكال القهوة المركزة، ويتم تقديمه يجرعات مختلفة ويشكل الأساس لمعظم مشروبات القهوة مثل الكابتشينو، اللاتيه، الأمريكانو والماكياتو. الإسبريسو من أنواع القهوة المركزة وقوية المذاق وهو من القهوات اللذيذ جداً وعادةً ما يتم تقديمه في أكواب أو فناجين الديميتاس (الديميتاس تعني نصف كوب أو فنجان).
كمية الكافيين في الإسبريسو
يقال أن الإسبريسو يحتوي على كمية كبيرة من الكافيين. ولكن هذا يعتمد على كمية الإسبريسو المقدمة. عادةً مايحتوي الإسبريسو على 29 إلى 100مغ من الكافيين في الجرعة الواحدة. تحتوي الجرعة المزدوجة على 58-185مغ من الكافيين.
يعرف عن الإسبريسو أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكافيين، ولكن هذا يعتمد على كمية الإسبريسو المقدمة. عادة مايحتوي الإسبريسو على 29 إلى 100مغ من الكافيين في الجرعة الواحدة. تحتوي الجرعة المزدوجة على 58-185مغ من الكافيين.
أصول الإسبريسو
كالعديد من أنواع القهوة الشهيرة، ابتكر الإسبريسو في إيطاليا، قبل حوالي 100 عام، ويعود الفضل لشخص يسمى ليغي بيزارا، من ميلان. كان أول شخص يستخدم طريقة الضغط بالبخار لتحضير القهوة، مما نتج عنه كوب قهوة قوي بطريقة أسرع. وكلمة "كافيه إسبريسو" تعني القهوة المضغوطة للخارج، كنايةً عن ضغط الماء خلال حبيبات القهوة الناعمة جداً باستخدام ضغط عالي. ازدادت شهرة الإسبريسوعندما ازداد الطلب على القهوة في نهاية الثمانينات وبداية التسعينات. وفي حوالي عام 1940، تم تطوير عملية تحضير الإسبريسو، ليبتكر الإسبريسو المعروف والمستخدم حول العالم اليوم.
ما هو الفرق بين الإسبريسو والقهوة (العادية)؟
يشكل الإسبريسو الأساس لمعظم مشروبات القهوة. خبراء تحضير القهوة يعتمدون طريقة دفع الماء الساخن بضغط عالٍ خلال حبوب البن المطحونة جيداً الذي ينتج عنه شراب كثيف وسميك، برغوة بنية فاتحة رائعة، تسمى بالكريما. هذا هو الفرق الأساسي - تعتمد أنواع القهوة الأخرى على عملية ارتشاح بطيئة، ما يسمح للماء الساخن بالمرور ببطء خلال حبيبات القهوة. يستخدم في الإسبريسو أيضاً حبوب قهوة مطحونة ناعماً جداً، بينما القهوة العادية تستخدام حبوب القهوة متوسطة الطحن.
أنت تعرف الآن ما هو الإسبريسو، اكتشف نسكافيه® جولد إسبريسو هنا
