Conoscere il caffè
Che cos'è il caffè monorigine?
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Il caffè monorigine è, semplicemente, caffè che proviene da un solo Paese o regione e non è stato miscelato ad altri caffè con origine differente. Scopri di più.
Il caffè monorigine è, semplicemente, caffè che proviene da una singola regione o Paese. Quando il caffè verde non ancora tostato viene importato, è sempre confezionato come monorigine. Tuttavia, l'etichetta monorigine non è sempre un indicatore di qualità: indica semplicemente che il caffè che stai assaggiando ha le caratteristiche unica della regione da cui proviene. L'origine del caffè impatta sul suo gusto, così come il tipo di terreno in cui è coltivato, il clima, ed i processi di produzione: tutti questi fattori influenzano il gusto e l'arome del caffè.
Singolo Paese o origine
"Singolo Paese" significa che i chicchi provengono dallo stesso Paese - possono essere etichettati come chicchi honduregni, colombiani o peruviani. Pensa a un grande paese come il Brasile, con i suoi diversi microclimi: ci sarà certamente una differenza tra i chicchi di caffè raccolti nelle regioni settentrionali e quelli del sud. "Monorigine"si riferisce ad una singola regione in cui viene coltivato il caffè, o una singola comunità di coltivatori all'interno di quella regione. Può anche riferirsi a un appezzamento di terreno agricolo, o a una particolare area all'interno di una comunità specifica.
Lotti, microlotti, e nanolotti
La monorigine può riferirsi alla provenienza da uno stesso Paese o da un singolo produttore. Un singolo raccolto identifica un particolare lotto di caffè definito dal momento in cui è stato raccolto, oppure la zona della piantagione in cui è stato coltivato. All'estremo di questa definizione ci sono i microlotti e i nanolotti. Questi termini vengono utilizzati per descrivere piccoli lotti di caffè che vengono coltivati e processati con una cura particolare, in modo da ottenere una quantità limitata di caffè di alta qualità.
Che cos'è una miscela di caffè?
Il termine "caffè monorigine" esiste perché la maggior pate dei caffè sono miscele di chicchi di diverse origini. Molte torrefazioni acquistano il loro caffè da diverse origini per poi miscelarle insieme, creando così un profilo di gusto nuovo e unico.
Caffè miscelato o no?
Le miscele, come suggerisce il nome, sono composte da diversi specie di chicchi di caffè con provenienze diverse e che vengono processati insieme. I chicchi possono provenire da zone diverse con climi simili, oppure da Paesi totalmente diversi.
Miscelare in modo errato i diversi tipi di caffè può portare ad un risultato sgradevole - la giusta miscela richiede una grande conoscenza della materia prima. Utilizzare diversi tipi di caffè tende ad appiattire le note più intense e specifiche di ciascun tipo: questo può portare ad una diminuzione delle qualità uniche delle diverse qualità di caffè.
Miscelare in modo errato i diversi tipi di caffè può portare ad un risultato sgradevole - la giusta miscela richiede una grande conoscenza della materia prima. Utilizzare diversi tipi di caffè tende ad appiattire le note più intense e specifiche di ciascun tipo: questo può portare ad una diminuzione delle qualità uniche delle diverse qualità di caffè.
Che cosa rende il caffè monorigine così speciale?
La differenza più evidente nel caffè monorigine sta nel gusto: non è detto che i caffè monorigine abbiano a prescindere un sapore migliore delle miscele, ogni mix ha un profilo specifico. Molti fattori possono influenzarne il sapore, ad esempio la provenienza, il clima, ed il processo di tostatura - tutte caratteristiche che dipendono da zona a zona, da origine a origine.
Un'importante caratteristica del caffè monorigine è il modo in cui viene coltivato. Il caffè ha un sapore più intenso quand'è stato appena raccolto, e solitamente il caffè monorigine ha delle note specifiche della regione da cui proviene.
Molte torrefazioni preferiscono tostare solo leggermente il caffè monorigine, per esaltarne le note aromatiche.
Un'importante caratteristica del caffè monorigine è il modo in cui viene coltivato. Il caffè ha un sapore più intenso quand'è stato appena raccolto, e solitamente il caffè monorigine ha delle note specifiche della regione da cui proviene.
Molte torrefazioni preferiscono tostare solo leggermente il caffè monorigine, per esaltarne le note aromatiche.
Qual è il caffè monorigine migliore?
Dipende molto dai tuoi gusti! Ci sono Paesi che storicamente sono esportatori di caffè, come il Belise o la Cambogia, ma non sono leader nel mercato del caffè. I Paesi che producono caffè Arabica sono solitamente più rilevanti: questo tipo di caffè cresce ad una maggiore altitudine del caffè Robusta. Peasi come l'Etiopia, il Guatemala e il Messico hanno più zone montuose ed esportano grandi quantità di Arabica. I caffè monorigine sono unici e rendono ogni tazza di caffè speciale: scopri qual è quello giusto per te e goditi un'esperienza sensoriale incredibile!
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