Che cos'è l'Irish Coffee?

L'idea di una bevanda calda a base di caffè e alcol risale a diverso tempo fa, nelle sale da caffè di Vienna, della Germania e della Danimarca verso la metà del diciannovesimo secolo. Si racconta che l'Irish coffe sia stato creato negli anni Quaranta da Joe Sheridan, chef del Foynes Port vicino a Limerick (Irlanda). Nel 1943, un idrovolante Pan Am diretto a New York fu costretto a invertire la rotta e tornare a Foynes a causa del maltempo. A Sheridan fu chiesto di andare all'areoporto per preparare un pasto caldo e delle bevande per i passeggeri, infreddoliti dal clima inversnale. Creò quindi una bevanda che era certo avrebbe riscaldato i passeggeri. Quando un ospite americano chiese se si trattasse di caffè brasiliano, Sheridan rispose che era in realtà caffè irlandese.

Nel 1951, lo scrittore itinerante Stanton Delaplane provò l'Irish coffee di Sheridan all'areoporto di Foynes. Condivise questa scoperta con Jack Koeppler, il proprietario dell'hotel Buena Vista, e gli chiese di ricrearla al meglio delle sue possibilità. Tuttavia dopo diverse prove, il risultato non era ancora soddisfacente. Il sapore era sbagliato e la crema continuava ad affondare nel caffè! Questo spronò Koeppler a tornare alla fonte originaria per scoprire come fosse fatta esattamente questa ricetta proprio da Joe Sheridan, che viveva ancora a Limerick. Al suo ritorno, Koeppler aveva perfezionato la ricetta che viene usata ancora oggi al Buena Vista. A Sheridan fu anche proposto un lavoto al Buena vista e si trasferì quindi a San Francisco, dove avrebbe lavorato per i dieci anni successivi.

Gli ingredienti dell'Irish coffee

L'Irish coffee è fatto di 4 ingredienti: caffè, whiskey irlandese, zucchero e panna.

Gli ingredienti dell'Iced coffee
Un Iced coffee(o caffè freddo) è la variante fredda del tuo caffè preferito, ma non è semplicemente una tazza di caffè che viene lasciata raffreddare. Come il caffè classico, solitamente è una combinazione di espresso e latte a cui viene aggiunta del ghiaccio.

Gli ingredienti dell'espresso
L'espresso è un tipo di caffè concentrato servito in tazzine e spesso è la base di altre bevande al caffè - ad esempio cappuccino, latte, americano e macchiato.

Gli ingredienti del mocaccino
Anche se la ricetta del mocaccino varia a seconda dei Paesi, la base è uno shot di espresso a cui viene aggiunta polvere di cacao o sciroppo, seguito da latte o panna. Si tratta di una variazione del latte, nel senso che spesso è composto da 1/3 di caffè e 2/3 di latte montato. Viene aggiunto del cioccolato, al latte oppure fondente.

Gli ingredienti del latte
Il latte è una bevanda a base di latte e caffè che contiene uno o due shot di espresso, molto latte montato e un sottile strato di schiuma di latte.

Gli ingredienti del cappuccino
Il cappuccino bilancia perfettamente caffè, latte montato e schiuma. Questa bevanda ha una struttura perfetta, con questi 3 elementi in proporzione uguale.

Gli ingredienti dell'americano
Un americano è composto solo da acqua e espresso. Può essere servito come metà acqua e metà caffè oppure 1/3 caffè e 2/3 acqua, a seconda del bar o di come hai deciso di preparalo.

Gli ingredienti del cortado
"Cortado" è sinonimo di "tagliato", nel senso che questo caffè ha un'aggiunta di latte. A differenza di altri caffè il latte non viene testurizzato, al suo posto viene utilizzato latte leggermente montato ma senza schiuma.

Gli ingredienti del macchiato
Il macchiato è un espresso a cui viene aggiunta una piccola quantità di latte montato che fa emergere il sapore del caffè. Il macchiato è ideale per chi trova che l'espresso abbia un sapore troppo deciso ed il cappuccino sia troppo diluito.

Gli ingredienti del flat white
Un flat white unisce latte montato a uno o due shot di espresso. Il latte montato incorpora molta aria, creando piccole bolle che creano una texture leggera e cremosa.