Cos'è il caffè irlandese?
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Cos'è il caffè irlandese?
Il caffè irlandese è una bevanda calda alcolica che combina caffè, whiskey irlandese, zucchero e panna. È un cocktail tradizionale irlandese che viene spesso servito come digestivo o come bevanda calda rilassante.
Nella preparazione del caffè irlandese, è fondamentale assicurarsi che il caffè sia robusto e che il whiskey sia irlandese, poiché non sarebbe propriamente un caffè irlandese se si utilizzasse whiskey scozzese. La bevanda va gustata attraverso il suo strato di crema. Per far sì che la panna rimanga in superficie senza sprofondare, è possibile montarla o frullarla prima di adagiarla delicatamente sul caffè con un cucchiaio.
Di cosa è fatto il caffè irlandese.
Come preparare un caffè irlandese
Con soli quattro ingredienti principali, potresti pensare che sia facile farlo, ma potresti rimanere sorpreso nel vedere quanti sbagliano! Gli ingredienti devono essere di alta qualità e devi prestare molta attenzione per farlo giusto. Ma non preoccuparti, in soli 9 passaggi rapidi e facili, ti sentirai come Joe Sheridan stesso (il creatore del caffè irlandese).
Di cosa è fatto il caffè irlandese:
Attrezzatura:
Processo di preparazione:
1. Misura 2 cucchiai di panna fresca e poi montala leggermente con una frusta fino a che non si sia leggermente addensata ma possa ancora essere versata.
2. Quando la panna si è addensata, mettila da parte per un momento.
3. Aggiungi 150 ml di acqua appena bollita (non bollente) nel tuo bicchiere da caffè termoresistente e lasciala riposare per un minuto.
4. Aggiungi quindi 2 cucchiaini del tuo caffè solubile all'acqua.
5. Successivamente, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna e versa 50 ml di whiskey irlandese.
6. Mescola finché lo zucchero e il caffè non si sono sciolti.
7. Riprendi la panna e metti un cucchiaio capovolto con la punta dentro il bicchiere da caffè appena sopra il caffè, facendo attenzione che il bordo del cucchiaio tocchi il bicchiere.
8. Ora, versa lentamente la panna montata sopra il cucchiaio. Dovrebbe scorrere sopra la parte superiore del cucchiaio e posarsi delicatamente sulla superficie del caffè.
Suggerimento: versare la panna lentamente aiuterà a evitare che affondi nel caffè.
9. Spolvera un po' di noce moscata grattugiata sulla parte superiore della panna e servilo immediatamente.
Storia del caffè irlandese
Chi ha inventato il caffè irlandese
Ora che abbiamo chiarito cos'è il caffè irlandese, esploriamo le sue origini e la sua provenienza.
Sebbene l'idea delle bevande al caffè calde alcoliche esista da un po' di tempo, risalendo alla metà del XIX secolo nei caffè di Vienna, Germania e Danimarca, si dice che il caffè irlandese sia stato creato per la prima volta negli anni '40 da Joe Sheridan, chef al porto di Foynes vicino a Limerick, in Irlanda.
Dov'è stato inventato il caffè irlandese?
Nel 1943, un volo in idrovolante Pan Am diretto a New York fece ritorno a Foynes a causa del cattivo tempo. A Sheridan fu chiesto di tornare all'aeroporto e preparare cibo e bevande calde per i passeggeri, che sentivano il freddo invernale. Sheridan preparò una miscela che avrebbe riscaldato i passeggeri. Quando un passeggero americano chiese se quella miscela fosse un caffè brasiliano, Sheridan rispose che era un caffè irlandese.
Nel 1951, lo scrittore di viaggi Stanton Delaplane assaggiò il caffè irlandese di Sheridan all'aeroporto di Foynes. Presentò questo nuovo caffè a Jack Koeppler, proprietario dell'hotel Buena Vista, e gli chiese di ricreare questo caffè. Ma, dopo molti tentativi, non era ancora perfetto. Il sapore non era quello giusto e la panna continuava a affondare.
Ciò spinse Koeppler a recarsi personalmente alla fonte e scoprire esattamente come preparare questo caffè. Viaggiò da Joe Sheridan a Limerick, in Irlanda, per imparare il modo corretto di preparare questo caffè.
Al suo ritorno, Koeppler perfezionò la ricetta che è ancora utilizzata oggi al Buena Vista. Sheridan ricevette anche un'offerta di lavoro al Buena Vista e si stabilì a San Francisco, lavorando al Buena Vista per dieci anni.
