Conoscere il caffè
Che cos'è un caffè lungo?
5
minuti
Scopri la nostra guida ai caffè moderni. Scopri la differenza tra un caffè lungo, un flat white e un americano.
Il caffè lungo è una bevanda a base di due shot di espresso diluiti in acqua: per prima cosa l'acque viene versata l'acqua, e sopra di essa gli espressi. Questa preparazione fa in modo che la crema del caffè rimanga intatta. La crema è una parte fondamentale per gli amanti del caffè, perchè è un concentrato di sapori. Molte persone scambiano il caffè lungo con l'americano, ma questo è fatto aggiungendouna quantità maggiore di acqua sull'espresso. Il caffè lungo solitamente è fatto con meno acqua, rendendolo più concentrato e dal sapore più distinto.
Le origini del caffè lungo
Come la maggior parte delle bevande al caffè realizzate a partire dall'espresso, il caffè lungo nasce in Italia - dove tradizionalmente si servivano solo espresso e cappuccino . Quando gli americani iniziarono a frequentare i bar italiani, chiedevano una maggior quantità di caffè nella tazza: la risposta dei baristi fu proprio il caffè lungo. Oggi il caffè lungo è particolarmente popolare in Australia e Nuova Zelanda. Negli Stati Uniti, la bevanda è ancora molto apprezzata ma viene chiamata caffè americano.
Come preparare un caffè lungo
Preparare un caffè lungo è facile, non è richiesto nessun attrezzo o conoscenza particolare. Per un risultato migliore, usa una macchinetta per il caffè - anche se un ottimo caffè lungo può essere fatto anche usando una moka. Nel preparare il tuo caffè, tieni conto della quantità di acqua usata: troppa potrebbe indebolire il sapore, troppo poca lo renderà molto forte. Solitamente il rapporto usato è di ¾ di acqua e ¼ di caffè espresso.
Se usi una macchinetta del caffè
Riempi un bicchiere di acqua calda non bollente (in modo da riuscire a bere appena la bevanda è pronta). Versa uno shot di espresso nell'acqua, lasciando che la crema rimanga in superficie. Aggiungi eventualmente del latte secondo i tuoi gusti, e mescola.
Se usi una moka
La moka è una macchina perfetta per fare il caffè espresso. Il primo passo consiste nel triturare i chicchi di caffè finchè non diventano una polvere sottile, per poi aggiungerli nel filtro a imbuto. Riempi la caldaia della moka con acqua bollente, avvita il bricco e metti la moka su fuoco medio. il vapore creato nella base della moka crea pressione e si espande attraverso l'imbuto. Il caffè inizierà a sgorgare nel bricco. A questo punto, riempi una tazza con acqua calda in quantità doppia rispetto al caffè che intendi usare. Versa lentamente il caffè dalla moka alla tazza piena di acqua calda. Hai appena realizzato un caffè lungo a casa tua! Goditelo finchè è ancora caldo.
Di cosa sa il caffè lungo?
Il caffè lungo ha un sapore simile ad un americano, ma è leggermente più forte grazie alla maggior presenza dell'espresso al suo interno. Inoltre gli strati di acqua e caffè non sono ben amalgamati come nel caso dell'americano, dato il modo in cui l'espresso viene versato in superficie. Se preferisci un sapore più forte senza però l'intensità dell'espresso, allora il caffè lungo è la bevanda che fa per te.
Caffè lungo VS americano - qual è la differenza?
Il caffè lungo e l'americano sono entrambe bevande a base di espresso, ma nonostante le similitudini sono preparati in modo diverso. L'americano viene fatto con un espresso a cui viene aggiunta dell'acqua. Il caffè lungo invece è fatto con acqua a cui viene aggiunto l'espresso, con un sapore molto più forte e intenso.
Tradizionalmente, il caffè lungo è fatto per essere assaporato - solitamente senza latte, quindi i sapori della miscela di espresso sono più distinti rispetto ad un cappuccino o un flat white. Per questo è importante usare un caffè di buona qualità quando prepari il tuo caffè lungo, in modo da avere sempre un ottimo sapore. Il caffè lungo, con il suo peculiare metodo di preparazione, ha una densità ed un sapore che lo rende unico rispetto alle altre bevande al caffè.
Ora che sai che cos'è un caffè lungo, scopri che cos'è il caffè decaf.
I preferiti di oggi
Scopri alcuni degli articoli più letti
