מה זה?
מה זה מוקה?
3
דקות
הוא מתוק, טעים, אגוזי ושוקולדי. משקה הקפה הקרמי הזה מוכן על בסיס אספרסו ולעתים מתבלבלים בינו ובין סוגי קפה אחרים. אז מה זה מוקה, ומאיפה הוא מגיע אלינו?
משקה מפנק
על אך שמקומות שונים בעולם מציעים פרשנות שונה למוקה, באופן גורף מדובר במנת אספרסו בשילוב אבקת שוקולד או סירופ, בתוספת חלב או שמנת. זוהי גרסה של לאטה, במובן זה שלעתים קרובות מדובר ב-1/3 אספרסו ו-2/3 חלב מוקצף, כשההבדל העיקרי הוא שמתווסף טעם שוקולד חלב או מריר.
מה משמעות המילה מוקה?
במקור, 'מוקה' הוא סוג קפה המופק מפולי קפה ספציפיים הגדלים רק במוקה שבתימן. כיום המונח מתייחס בעיקר לתערובת של קפה ושוקולד, או חומר טעם בעל טעם דומה.
המוקה נודעת בטעמה הייחודי המשלב קפה ושוקולד. מנת האספרסו מעניקה מרירות והשוקולד מוסיף מתיקות ליצירת שילוב חלק, קטיפתי ויוקרתי.
איזה טעם יש למוקה?
רוב חובבי הקפה טוענים כי למוקה יש טעם של קפה שוקולדי. על אף שזו הגדרה נכונה למדי, מוקה מציעה הרבה יותר. מנת האספרסו מספקת טעם מר כמעט לחלוטין ואילו שילוב השוקולד מוסיף מתיקות ליצירת משקה בעל טעם חלק, קטיפתי וארומה יוקרתית.
מקורות המוקה
מאמינים כי המשקה נקרא במקור על שם פולי המוקה, שנשלחה באופן היסטורי מנמל אל מוקה בתימן. פולי המוקה ידועים בטעם השוקולדי הטבעי שלה. בימינו, השם מוקה אינו מתייחס לפולי הקפה האלה ככאלה, אלא לנוכחות של תוספת טעמי שוקולד במשקה הקפה.
מה ההבדל בין קפוצ'ינו לבין קפה מוקה?
מקור הקפוצ'ינו הוא מאיטליה בעוד שמקור קפה המוקה הוא מתימן. שני המשקאות הם על בסיס אספרסו, אך המוקה מכיל טעם שוקולד והקפוצ'ינו מלא בחלב מוקצף .
