מה זה?
מה זה פראפה?
3
דקות
איך שהקיץ מגיע, נראה שכולם מתחילים להסתובב ברחבי העיר עם קפה קר ביד ולא פעם, מדובר בפראפה הקלאסי. המכירות של המשקה הקר הסופר פופולארי הזה מתפוצצות כשהטמפרטורות עולות, אבל עד כמה ידוע לך מה מכיל המשקה הקסום הזה ומאיפה הוא מגיע? כאן ניתן ללמוד כל מה שכדאי לדעת על הפראפה וכיצד נסטלה מילאה תפקיד משמעותי ביצירתו.
להפוך את היום לקצת יותר מפנק
מקור שמו של הפראפה המוכר והאהוב הוא מצרפתית ופירושו המילולי הוא 'קפוא'. המשקה הטעים מורכב בדרך כלל ממים, אספרסו, סוכר, חלב וקרח המנוערים יחד, מעורבבים או נטרפים יחד לשילוב המרכיבים. המשקה מוגש בכוס גבוהה ולעתים נוהגים להגיש אותו עם קצפת ותוספות כמו רטבים מתוקים. פראפה מיוצר באופן מסורתי עם קפה, אבל הוא לא חייב להכיל קפה! חלקם עשויים עם תה, מיץ ואפילו שוקו.
פראפה מסביב לעולם
כשמזמינים פראפה, המשקה שמקבלים עשוי להשתנות בהתאם לאיפה שאנו נמצאים בעולם. ביוון נוכל לצפות לכמה כפות של קפה נמס, סוכר, מים וחלב (אם תרצו), שיוכנסו לאחר מכן לשייקר קוקטיילים וינוערו כדי לקבל את השכבה המוקצפת מעל. אם הזמנת את המשקה בבולגריה, אין מה להתפלא אם הוא יוגש עם סודה במקום מים. דנמרק מחליפה את המים בחלב ובסרביה מגישים את הפראפה עם חלב או גלידה וקצפת טרייה מעל. עם זאת, אחת הגרסאות המיוחדות באמת של פראפה היא בבוסטון, שם מדובר למעשה במילקשייק עשוי גלידה שמכונה בפשטות "פראפ". לחובבי הפראפה שבינינו, מחכות שלל חוויות עם כל גילוי של גרסה ייחודית שזמינה ברחבי העולם!
מקור שמו של הפראפה המוכר והאהוב הוא בתרגום חופשי מצרפתית ומשמעותו "קפוא".
מקורות הפראפה
ה"קפה פראפה" החל להופיע באמצע המאה ה-19 כשכמה מהמשקאות הללו היו בעלי מרקם קרוב יותר לברד ואחרים דמו יותר לקפה קר. עם זאת, הפראפה כפי שאנו מכירים אותו הופיע באמת בשנת 1957 ביריד הבינלאומי של סלוניקי ביוון. על פי הסיפור, נציג נסטלה רצה להדגים משקה שוקו אינסטנט לילדים על בסיס שוקולד שהוסף לחלב ואז נוער בשייקר. במהלך הפסקה, העובד של נציג נסטלה הבחין שאין מים חמים להכנת הקפה שלהם. במקום מים חמים, הם ערבבו את גרגירי הקפה הנמס עם מים קרים וקוביות קרח, ערבבו אותם בשייקר וכך נולד הפראפה המודרני! הגרסה הזו של הפראפה עדיין פופולרית להפליא ביוון היום וניתן למצוא אותה ברוב בתי הקפה ברחבי המדינה.
מה ההבדל בין קפוצ'ינו לפראפה?
אנשים רבים חושבים שהם אותו הדבר, אבל הם שונים לחלוטין! הפרפוצ'ינו הוא אייס קפוצ'ינו. המשקה הוא קפה מעורבב עם חלב, סוכר, קפה, קרח, הכל משולב ומעורבב במכונת פרוזן יוגורט המעניקה לו מרקם מאוד קרמי וחלק.
