מה זה?
מה זה קפה קורטדו?
3
דקות
קפה קורטאדו הוא משקה חדש יחסית בעולם הקפה, שצץ בבתי הקפה רק בשנים האחרונות. בשל גודלו הקטן יותר, מבלבלים אותו לעתים קרובות עם פלאט ווייט אך למעשה מדובר במשקה שונה לגמרי.
קטן ומרענן
בניגוד לסוגי קפה אחרים, החלב אינו בעל מרקם עשיר. קפה קורטאדו עובר חימום קל בקיטור ומוגש ללא קצף. החלב המחומם מלמעלה מפחית את החומציות של הקפה ויוצר מיקרו-קצף שאינו נפרד מהאספרסו, מה שמעניק לו טעם חזק ועשיר.
מקורות הקורטאדו
לא ידוע רבות על מקורות הקורטאדו, מלבד העובדה שהוא הגיע מחבל הבאסקים בספרד. המשקה פופולרי גם בפורטוגל ובאמריקה הלטינית ולרוב מהווה פינוק של אחר הצהריים.
קפה קורטאדו אינו דומה לקפה מקיאטו. אומנם שניהם מכילים את אותה כמות של אספרסו, אך במקיאטו יש פחות חלב והוא קצת יותר קטן, וכתוצאה מכך יש לו טעם מר יותר.
מה ההבדל בין קפה קורטאדו לבין פלאט ווייט?
קורטאדו הוא בדרך כלל קטן יותר מפלאט ווייט ובעל טעם קפה חזק הרבה יותר בגלל תוספת החלב המעטה יחסית. את הפלאט ווייט לעומת זאת ניתן להשוות ללאטה קטן מכיוון שהוא מכיל מיקרו קצף בעל טקסטורה, הגורם לו להיות מוגש חם יותר עם טעם סמיך הרבה יותר.
מה ההבדל בין קפה קורטאדו לבין מקיאטו?
קורטאדו אינו דומה למקיאטו. שניהם מכילים את אותה כמות אספרסו, אלא שבמקיאטו יש קצת פחות חלב והוא קצת יותר קטן ולכן טעמו מעט מר יותר.
