Kopi Hitam Biasa dan Cold Brewed Coffee: Lebih Suka yang Mana?

Apa itu Brewed Coffee?

Brewed coffee dibuat dengan cara menuangkan air panas ke atas gilingan kopi dan membiarkan campuran tersebut meresap selama beberapa menit, sehingga air dapat mengekstrak rasa dan aroma dari biji kopi.

Metode untuk membuat brewed coffee bisa dengan coffee drip, French press, dan pour-over.

Perbedaan Kopi Hitam Biasa dengan Cold Brewed Coffee

Selain dari cara penyeduhan, jenis kopi, ini yang perlu kamu ketahui tentang perbedaan brewed coffee dan kopi hitam biasa:

• • Jenis kopi yang digunakan pada brewed coffee dibuat dengan biji kopi murni dan digiling dengan tingkat tekstur tertentu (grinded coffee). Pada penyajiannya, brewed coffee diseduh dengankertas filter, alat brewing, dan juga thermometer untuk mengukur suhu air. Brewed coffee ada yang disajikan langsung dan ada juga yang dibuat dalam bentuk cold brew atau cold brewed coffee dimana seduhan kopi didiamkan terlebih dulu beberapa jam sehingga menghasilkan cita rasa kopi hitam yang khas.



Baca Juga: Suka Kopi Hitam? Simak Cara Menikmatinya!



• • Sementara pada kopi hitam biasa yang menggunakan biji kopi yang sudah melewati proses manufaktur dan digiling halus serta memiliki masa simpan yang lama biasanya penyajiannya diseduh langsung dengan air panas. Meskipun demikian, ada jenis kopi instan yang proses dengan teknik freeze drying yang bisa diseduh dengan cepat bahkan dengan memakai air suhu normal.


• • Perbedaan lain ada pada kandungan kafein. Secangkir kopi hitam biasa mengandung antara 60-80 mg kafein, sedangkan brewed coffee atau cold brewed coffee memiliki kandungan kafein antara 80-120 mg.


• • Hal lain yang membedakan antara kopi hitam biasa dan brewed coffee adalah masa simpannya. Kopi hitam biasa yang melewati proses manufaktur tertentu biasanya masa simpan yang lebih lama dibandingkan dengan biji kopi untuk brewed coffee.


• • Cold brewed coffee yang telah diseduh beberapa jam memiliki cita rasa khas dan tingkat keasaman dan pahit yang berkurang dibanding kopi hitam biasa.

Cara Membuat Cold Brewed Coffee

Siapkan alat manual untuk menyeduh gilingan kopi, seperti french press atau cold brewer. Selain alat tersebut, bisa gunakan kertas filter dan toples kaca. Untuk tahap pembuatannya, berikut yang perlu dilakukan.

1. Siapkan kopi giling jenis kasar medium dan air dingin atau suhu ruang.
2. Perbandingan kopi dan air adalah 1:4, lalu aduk rata dan tutup stoples.
3. Masukkan ke lemari pendingin selama 18–24 jam.
4. Setelah disimpan, cold brew siap untuk dinikmati. Saat akan diminum, tuangkan konsentrat cold brewed cofffe secukupnya ke gelas dan gunakan saringan. Kemudian tambahkan air sesuai tingkat intensitas kopi yang diinginkan. Sisa cold brew bisa kembali disimpan di lemari es.

Itu tadi perbedaan kopi hitam dengan cold brewed coffee yang perlu kamu ketahui. Kamu juga bisa menikmati sajian kopi dengan cita rasa dengan menggunakan NESCAFÉ Classic, yang dibuat dari biji kopi Robusta berkualitas yang diproses hingga jadi bubuk kopi yang gampang larut dan tersedia dalam kemasan toples kaca dan sachet.

Selain NESCAFÉ Classic, kamu juga bisa gunakan NESCAFÉ Gold yang terbuat dari perpaduan antara biji kopi Arabika dan Robusta berkualitas yang menghadirkan kopi dengan aroma kuat dan diolah dengan metode freeze-dried untuk menghasilkan bubuk kopi soluble yang dapat larut di air dengan mudah dan cepat, bahkan dengan air dingin sekalipun.