En italien, « macchiato » se traduit par « marqué » ou « taché ».
Il existe deux principaux types de café macchiato : l'espresso macchiato et le latte macchiato.
Qu'est-ce qu'un espresso macchiato ?
L'original est composé d'une dose d'espresso légèrement diluée par 1 à 2 cuillères à café de lait micro-moussé qui constitue la « tache ». L'espresso macchiato présente le rapport le plus élevé entre l'espresso et le lait, et l'ajout de lait est censé être complémentaire, de sorte que l'espresso reste parfaitement perceptible.
Qu'est-ce qu'un latte macchiato ?
Une boisson expresso douce et complexe. On l'obtient en ajoutant une dose ou une demi-dose d'espresso à du lait monté en vapeur, surmonté d'une couche de mousse de lait. Contrairement à l'espresso macchiato, qui est servi dans un petit verre, le latte macchiato est servi dans un verre haut. Si ce café vous tente, pourquoi ne pas essayer notre recette de latte macchiato au caramel glacé ?
La différence entre un macchiato et un latte dépend du type de macchiato choisi. Le macchiato, souvent appelé espresso macchiato, se distingue du latte par l'absence de mousse de lait. Le latte macchiato diffère du latte en ce qu'il est préparé à l'envers. Dans un latte, l'espresso est ajouté en premier, suivi du lait monté en vapeur et d'une dernière couche de lait mousseux.