Kahvitieto
Maailman 8 parasta kahvipapua
5
min
Jos olet kahvin ystävä, etsit luultavasti aina täydellistä kahvikupillista. Täältä voit lukea, mitkä ovat meidän mielestämme maailman kahdeksan parasta kahvipapua.
1. Jamaica Blue Mountain -kahvi
Yllättäen Jamaika tuottaa suhteellisen vähän kahvia, ja Blue Mountainin alueella kasvatettavat pavut ovatkin yksi alueen harvinaisimmista lajikkeista. Viileämmän ilmaston takia vuosittainen sato on pienempi ja papujen kasvattaminen edellyttää enemmän työtä, sillä jyrkkien rinteiden takia sato täytyy poimia käsin. Niinpä papujen määrä on rajallinen, ja sadosta jopa 80 % menee joka vuosi Japaniin! Tältä alueelta tulevien kahvipapujen saaminen käsiinsä onkin varsin kallista ja hankalaa. Ei siis ihme, että tätä hapokasta kahvia pidetään yhtenä maailman parhaista kahvilajikkeista.
2. Sumatralainen kahvi
Sumatran hedelmällinen tuliperäinen maaperä, päiväntasaajan läheisyys ja papujen korkea viljelykorkeus tarjoavat parhaat kasvuolosuhteet kahville. Lisäksi alueella on käytössä oma ainutlaatuinen käsittelymenetelmänsä nimeltä ’Giling Basah’, jossa fermentoidut pavut kuivatetaan vain osittain. Tämä vähentää sekoituksen hapokkuutta ja tuo esiin täyteläisempiä, maanläheisempiä ja puumaisia aromeita. Kahviasiantuntijat suosittelevat maistamaan tummapaahtoista sumatralaista kahvia, sillä siinä tulevat esiin kahvin maanläheisemmät ja yrttimäisemmät maut.
3. Ruandalainen kahvi
Yksi syy siihen, miksi ruandalainen kahvi on niin erityistä, on se, että kaikki kahvi tulee pieniltä tiloilta, sillä maassa ei ole suuria kahviviljelmiä. Alueen korkeus merenpinnasta ja hedelmällinen, tuliperäinen maaperä sopivat täydellisesti arabica-kahvipapujen kasvatukseen. Kun pavut on kerätty, ne viedään alueen yhteiseen pesupisteeseen, missä pavut lajitellaan ja käsitellään sadevedellä. Sanotaan, että Ruandasta tuleva kahvi maistuu vadelmilta ja kirsikoilta ja sen suutuntuma on täyteläisen kermainen.
4. Kona-kahvi
Kona on yksi Havaijin suurimmista saarista, ja siellä tuotettua kahvia pidetään yleisesti yhtenä maailman parhaista. Kahvia kasvatetaan noin 600 metriä merenpinnan yläpuolella Mauna Loa- ja Hualalai-tulivuorten jyrkillä rinteillä. Alueen mikroilmasto sopii täydellisesti kahvin viljelyyn. Kevyen ja hienostuneen Kona-kahvin maku on tasapainoinen, voinen, mausteinen ja jopa aavistuksen viinimäinen.
5. Tansanialainen kahvi
Tansaniassa tuotetaan osa maailman harvinaisimmista ja parhaista kahveista. Maan kahvipavut ovatkin varsin ainutlaatuisia. Tämä sekoitus tunnetaan ”helmipapukahvina”. Pavut kasvavat perinteiseen tapaan kahvipensaan marjan sisällä, mutta ne ovat paljon tavallista pyöreämpiä ja kiinteämpiä, joten ne paahtuvat tasaisemmin. Kuitenkin vain noin viisi prosenttia sadon pavuista on helmipapuja. Niinpä pavut täytyy erotella käsin, jotta jokainen helmipapu löytyisi. Helmipapukahvin sanotaan olevan keskitäyteläistä ja hedelmäistä, ja siinä on mustaherukkainen vivahde ja makea jälkimaku.
6. Geisha-kahvi
Nimestään huolimatta Geisha-kahvi ei ole peräisin Japanista, vaan Etiopian Geshasta, missä sitä alettiin tuottaa 1960-luvulla. Nykyään Geisha-kahvia kasvatetaan myös muilla alueilla, ja parhaat Geisha-kahvit tulevat Panamasta ja Costa Ricasta. Geisha-kahvi on suhteellisen harvinaista, sillä sen viljely on hankalaa ja sato täytyy poimia käsin. Kahviharrastajat pitävät sitä kuitenkin yhtenä maailman parhaista kahveista. Kahvissa voi maistaa hennon kukkaisia ja sitruksisia vivahteita. Kahvin maku muistuttaa hieman teetä, ja keveytensä ja hienostuneisuutensa takia se tarjoillaankin aina mustana.
7. Perulainen kahvi
Peru on palkittu luonnonmukaisesta kahvinviljelystään, joka noudattaa myös reilun kaupan periaatteita. Ei siis mikään ihme, että Perussa tuotetaan joitakin maailman parhaista kahvipavuista. Perulainen kahvi on hyvin tasapainoista ja pehmeää, ja sen upeasta mausta pidetään joka puolella maailmaa. Tällä alueella kasvatettujen kahvipapujen maut vaihtelevat kukkaisesta suklaiseen ja aavistuksen pähkinäiseen.
8. Etiopialainen Yirgacheffe-kahvi
Etiopialaista Yirgacheffe-kahvia viljellään 1 700–2 000 metriä merenpinnan yläpuolella, ja sen maku on kasvatustavasta johtuen tuoksuva ja mausteinen. Varsinainen ero piilee kuitenkin siinä, mitä kahvipapujen poimimisen jälkeen tapahtuu. Ruandalaisen kahvin tavoin myös Yirgacheffe-kahvi kuljetetaan poimimisen jälkeen alueen yhteiselle pesupisteelle, missä viljelijät yhdistävät satonsa käsittelyä ja koon ja laadun mukaan lajittelemista varten. Tämän jälkeen kahvipavut saavat kuivua auringossa 9–12 päivän ajan, mikä antaa pavuille niiden raikkaan ja kukkaisen, aprikoosia ja sitruunaa muistuttavan maun. Etenkin vaalea- tai keskipaahtoisen kahvin ystävät pitävät etiopialaista Yirgacheffe-kahvia usein yhtenä maailman parhaista kahveista.
Jos tämä listaus maailman parhaista kahvipavuista herätti mielenkiintosi, kannattaa tutustua kahvin alkuperään tai vierailla paahtimossa.
Yhteisön suosikit tänään
Tutustu sivuston suosituimpiin artikkeleihin
