Qué es
¿Qué es un cortado?
3
minutos
El cortado es un recién llegado al mundo del café, que se sirve en las cafeterías de todo el mundo en los últimos años. Por su menor tamaño, a menudo se confunde con un flat white, pero en realidad es bastante diferente.
Refrescantemente pequeño
A diferencia de otros tipos de café, la leche no se texturiza y, en su lugar, el cortado se prepara con leche ligeramente vaporizada, sin espuma. La leche vaporizada por encima reduce la acidez del café y crea una microespuma que no se separa del espresso, lo que le da un sabor fuerte y rico.
Orígenes del cortado
No se sabe mucho sobre sus orígenes, aparte de que procede del País Vasco español. También es popular en Portugal y América Latina, donde se suele tomar por la tarde.
Un cortado no es muy distinto de un macchiato. Ambos contienen la misma cantidad de espresso, salvo que el macchiato tiene un poco menos de leche y es un pelín más pequeño, de modo que aporta un sabor ligeramente más amargo.
Diferencias entre el cortado y el flat white
Un cortado suele ser más pequeño que un flat white y tiene un sabor mucho más fuerte por la leche ligeramente vaporizada. Aparte, el flat white puede llegar a parecerse a un latte pequeño por la textura de la leche, además de estar mucho más caliente y tener un sabor mucho más denso.
Cortado vs macchiato
Un cortado no es muy distinto de un macchiato. Ambos contienen la misma cantidad de espresso, salvo que el macchiato tiene un poco menos de leche y es un pelín más pequeño, de modo que aporta un sabor ligeramente más amargo.
Los favoritos de la comunidad de hoy
Descubre algunos de los artículos que más han gustado en el sitio web
