Qué es
¿Qué es un espresso?
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Una bebida emblemática en todo el mundo, base de más cafés deliciosos de los que podemos contar. Pero ¿por qué es tan especial el espresso? ¿Es el mejor tipo de café? ¿Por qué es tan popular? Sigue leyendo y descúbrelo.
Despierta tus sentidos
El espresso es una forma concentrada y deliciosa de café que se sirve en medidas. Suele ser la base de muchas otras bebidas, como el cappuccino, el latte, el americano y el macchiato. Un espresso es intenso y atrevido, pero no por ello menos delicioso, y suele servirse en tacitas muy pequeñas.
Contenido de cafeína en el espresso
El espresso tiene fama de contener mucha cafeína. Sin embargo, esto depende de la cantidad que se beba. Normalmente, el espresso contiene entre 29 y 100 miligramos de cafeína por medida. Una medida doble contendrá entre 58 y 185 mg de cafeína.
Se sabe que el espresso tiene un alto contenido en cafeína, pero esto depende también de la cantidad que se beba. Suele contener entre 29 y 100 mg de cafeína por medida. Una medida doble contiene entre 58 y 185 mg de cafeína.
Orígenes del espresso
Al igual que muchas recetas de café famosas, el espresso se inventó en Italia, hace unos 100 años, y se atribuye a un hombre llamado Luigi Bezzera, de Milán. Fue el primero en utilizar un método de elaboración de café con vapor a presión, con el que se conseguía un café fuerte mucho más rápido. De hecho, el nombre caffé espresso se traduce como «café prensado», en referencia al agua que se empuja a través del café finamente molido a una presión muy alta. El espresso se popularizó cada vez más cuando creció la demanda de café a finales del siglo XIX y principios del XX. En la década de 1940, se perfeccionó el proceso de elaboración del expreso; este café tan famoso y utilizado en el mundo entero era ya una realidad.
Espresso y café normal: ¿qué diferencia hay?
El espresso es la base de casi todos los tipos de café. Cuando los baristas preparan el espresso, utilizan agua a gran presión que se abre paso por el café molido compactado, lo que produce un líquido espeso y almibarado, con una preciosa capa de espuma marrón claro en la parte superior, llamada crema. Esa es la diferencia principal: otros tipos de café se basan en un proceso de filtrado más lento, que permite que el agua caliente pase lentamente entre los granos de café. El espresso también depende de una molienda mucho más fina de los granos, mientras que el café normal se elabora perfectamente con granos de molienda media.
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