¿Qué es?
¿Qué es un flat white?
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A diferencia del clásico cappuccino o café con leche, el flat white es un recién llegado, que se abre camino en el mundo del café en estos últimos años. Pero, ¿qué es exactamente un flat white?
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Un flat white es una mezcla de leche microespumada vertida sobre un trago simple o doble de espresso. Esta microespuma es leche al vapor infundida con aire que crea una textura suave y aterciopelada y un sabor cremoso. El vertido y la cocción al vapor precisos de la microespuma son esenciales cuando se hace un flat white.
Origenes café con leche
¡Los orígenes del café flat white son una fuente de acalorado debate! Tanto Australia como Nueva Zelanda afirman haber inventado el flat white en la década de 1980. La respuesta aún no está clara y es probable que el flat white evolucionara en ambos países.
¿De dónde es el flat white? ¡Su origen es una fuente de acalorado debate! Tanto Australia como Nueva Zelanda afirman haber inventado la bebida en la década de 1980, pero probablemente evolucionó en ambos países.
Hay muchas cosas que intervienen en la creación del café flat white. Lo que hace que un flat white dependa mucho de dónde obtenga su café y del barista individual, que sirve sus leches de diferentes maneras; espeso, espumoso o espumoso, muy caliente o tibio. Algunos se mantienen fieles a un enfoque más tradicional, manteniendo una proporción constante de leche a café.
Flat white vs café con leche: ¿cuál es la diferencia?
Si bien un café flat white y un café con leche son bebidas a base de espresso, de hecho son bastante diferentes. Lo más notable, es el tamaño. El tamaño de porción ideal para un flat white es una taza tulipán de 160-165 ml, mucho más pequeña que el tamaño de vidrio que se usa típicamente para lattes y cappuccinos. Esto tiene un impacto en la proporción de café a leche, que naturalmente afecta el sabor. Como el flat white es una bebida más compacta, la proporción de café a leche es mucho mayor que en un café con leche.
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