Hvad er en irsk kaffe?

Alkoholiske varme kaffedrikke har eksisteret i længere tid og går tilbage til midten af det 19. århundrede, hvor man kunne få forskellige varianter på kaffebarer i Wien samt i Tyskland og Danmark. Men det siges, at irsk kaffe først blev opfundet i 1940’erne af Joe Sheridan, som var kok ved Foynes Port i nærheden af Limerick i Irland. I 1943 måtte et Pan Am-fly med kurs mod New York vende om og flyve tilbage til Foynes på grund af et uvejr. Sheridan blev bedt om at komme tilbage til lufthavnen og lave varm mad og drikke til passagererne, som frøs i vinterkulden. Han lavede en bryg, som han var sikker på ville give dem varmen. Da en amerikansk passager spurgte, om det var brasiliansk kaffe, svarede Sheridan, at det faktisk var en irsk kaffe.

I 1951 smagte rejseskribenten Stanton Delaplane på Sheridans irske kaffe i Foynes Lufthavn. Han introducerede denne nye kaffe til Jack Koeppler, ejer af Buena Vista Hotel, og bad ham om at genskabe den, så godt han kunne. Men efter adskillige forsøg var den stadig ikke helt rigtig. Smagen var ikke helt på plads, og fløden blev ved med at synke til bunds! Koeppler besluttede sig for at vende tilbage til kilden og finde ud af, præcis hvordan man lavede denne unikke kaffe, direkte fra Joe Sheridan selv i Limerick, Irland. Da han kom tilbage til Buena Vista, fuldendte Koeppler den opskrift, som stadig bruges på hotellet i dag. Sheridan blev også tilbudt et job på Buena Vista Hotel og slog sig ned i San Francisco, hvor han arbejdede på Buena Vista de næste ti år.

Irsk kaffe består af fire hovedingredienser: kaffe, irsk whisky, sukker og fløde. 

Hvad er iskaffe lavet af?
En iskaffe er en kold udgave af din yndlingskaffe, men det er ikke bare en kaffe, som er blevet kold. Ligesom almindelig kaffe er det som regel en kombination af varm espresso og mælk. Men man tilføjer også isterninger.

Hvad er en espresso lavet af?
Espresso er en koncentreret form for kaffe, der serveres i shots, og som ofte danner grundlag for mange andre drikke såsom cappuccino, latte, americano og macchiato.

Hvad er en mocha lavet af?
Selvom om mocha ofte fortolkes forskelligt rundt om i verden, er det grundlæggende et shot espresso kombineret med kakaopulver eller sirup, hvorefter der tilføjes mælk eller fløde. Det er en variant af en latte i den forstand, at den ofte består af 1/3 espresso og 2/3 dampet mælk. Men der tilføjes chokoladesmag, som kan være mere eller mindre intens.

Hvad er en latte lavet af?
En latte eller caffe latte er en mælkekaffe, der består af et eller to shot espresso, masser af dampet mælk og til sidst et tyndt lag skummet mælk på toppen.

Hvad er en cappuccino lavet af?
En cappuccino er den perfekte balance mellem espresso, dampet mælk og mælkeskum. Omdrejningspunktet for denne kaffe er konsistensen og den lige opdeling af alle elementer i tredjedele.

Hvad er en americano lavet af?
En americano er blot varmt vand og espresso. Den kan enten serveres med halvt af hver eller med 1/3 espresso til 2/3 vand, alt efter hvor du bestiller den, eller hvordan du vælger at lave den.

Hvad er en cortado lavet af?
Cortado betyder skåret eller fortyndet, hvilket henviser til, at kaffen er blandet med mælk. I modsætning til andre kaffetyper, giver man ikke mælken tekstur. I stedet laves en cortado med let dampet mælk, som ikke skummer.

Hvad er en macchiato lavet af?
En macchiato er en espressodrik toppet med en lille smule skummet eller dampet mælk, så espressoens smag stadig skinner tydeligt igennem. En macchiato er perfekt til dem, som synes, espresso smager for kraftigt, men en cappuccino smager af for lidt.

Hvad er en flat white lavet af?
En flat white er en blanding af skummet mælk hældt over et enkelt eller dobbelt shot espresso. Mælkeskummet består af dampet mælk, som tilføjes bittesmå luftbobler, som giver en glat og fløjlsagtig konsistens og en cremet smag.