Hvad er en cortadokaffe?
3
min
Cortado kaffe er en ny kaffevariant, og den er først kommet frem på caféer inden for de sidste par år. På grund af den lille størrelse forveksles den ofte med en flat white, men den er faktisk noget anderledes.
Forfriskende lille
I modsætning til andre kaffetyper er mælken i cortado kaffe ikke struktureret og i stedet fremstilles den med let dampet mælk uden skum. Den dampede mælk øverst reducerer kaffens syrlighed og skaber en mikroskum, der ikke skiller sig fra espressoen, hvilket giver den en stærk og fyldig smag.
Oprindelsen af cortado
Man ved ikke meget om cappuccinoens oprindelse, bortset fra at den kommer fra Baskerlandet i Spanien. Den er desuden populær i Portugal og Latinamerika, hvor den almindeligvis nydes om eftermiddagen.
En cortado adskiller sig ikke meget fra en macchiato. Begge indeholder samme mængde espresso, bortset fra at macchiatoen indeholder lidt mindre mælk og er en smule mindre, hvilket giver den en lidt mere bitter smag.
Forskelle på en cortado og en flat white
En cortado er generelt mindre end en flat white og har en meget stærkere smag på grund af den let dampede mælk. Desuden kan flat white-kaffen sammenlignes lidt med en latte, da den indeholder tekstureret mælk, men med en stærkere og meget kraftigere smag.
Cortado vs macchiato
En cortado adskiller sig ikke meget fra en macchiato. Begge indeholder samme mængde espresso, bortset fra at macchiatoen indeholder lidt mindre mælk og er en anelse mindre, hvilket giver den en lidt mere bitter smag.
Favoritter i samfundet I dag
Se nogle af de mest populære artikler fra hele sitet
