Dattelbrot
REZEPT
Dattelbrot
Einfach & vegan!
12
Zutaten
60 min
Zubereitungszeit
Du möchtest Dattelbrot backen? Dann probiere unser zuckerfreies Dattelbrot Rezept. Das vegane Dattelbrot überzeugt durch seine besondere Geschmackskombination aus Kaffee und Dattel und eignet sich perfekt für zwischendurch oder als Nachtisch!
Weihnachtsfavoriten
Zutaten
Portion(en)
1
- Für 1 Kastenform von ca. 27 x 9 cm (oder noch kleiner, dann wird das Brot höher)
- 200.00 g getrocknete Datteln
- 150.00 Dinkelmehl Typ 630
- 250.00 ml NESCAFÉ GOLD Original + etwas mehr zum bepinseln
- 1.00 TL Weinsteinbackpulver
- 2.00 EL Kokosöl
- 1.00 EL Leinsamen
- 1.00 EL Chiasamen
- 1.00 Prise Kardamon
- 1.00 TL Zimt
- 1.00 TL Salz
- 200.00 g Nussmischung oder Nüsse der Wahl
- 1.00 kleines Stückchen Ingwer (kleingehackt)
Küchengeräte
-
Küchenwaage
-
Topf
-
Kastenform
-
Backpapier
Schritt
1
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7
Schritt
2
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7
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3
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4
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5
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6
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Schritt
1
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7
Für das Früchtebrot die Datteln klein schneiden und mit dem frisch gebrühten NESCAFÉ GOLD übergiessen.
Schritt
2
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7
Das Kokosöl schmelzen lassen und den fein gehackten Ingwer darin kurz anbraten.
Schritt
3
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7
Diese Mischung zu der Dattel-Kaffee-Mischung geben und dann die Leinsamen und die Chiasamen zugeben und alles ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Schritt
4
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7
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Schritt
5
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7
Die Nüsse grob hacken und mit dem Mehl vermischen, die Gewürze, das Salz und das Backpulver untermischen.
Schritt
6
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7
Nun mit der Dattelmischung vermengen und in die Kastenform füllen.
Schritt
7
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7
Das Dattelbrot für ca. 1 Stunde backen, ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit noch etwas NESCAFÉ GOLD bepinseln für die Kruste. Nach ca. 5 Minuten aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor das Dattelbrot in Scheiben geschnitten wird.
Schluck für Schluck ein Genuss
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