Innova en la cocina: descubre recetas saladas con café

Para disfrutar sus beneficios, debes entender cuáles son las propiedades que te ofrece. Una de sus principales características es que los granos solos pueden aportarle mucha textura a tus recetas. Es tan simple como espolvorear un poco sobre tus postres o elegir un producto más fino para crear figuras y darles un toque distintivo a tus emplatados.

En segundo lugar, le aporta variedad a tu paladar. El café en recetas saladas no es tan común, por esta razón, al integrarlo podrás ofrecer elementos diferentes que harán que tu receta sea distinta a los menús tradicionales. Se trata de una forma sencilla de aumentar la complejidad de tu plato y aprovechar las propiedades aromáticas y de sabor que diferencian a cada cosecha.

En tercer lugar, puede intensificar otros sabores que son más sutiles dentro de las recetas o bien matizar algunos que tienen la posibilidad de ser invasivos en el paladar. Así que atrévete a probarlo con varios productos. Por ejemplo, si comes una tabla de quesos y le añades un poco de café, lograrás disminuir la sensación que dejan en boca. Mientras que, si creas un tipo de costra por encima las proteínas, esta combinará excelente con las fibras de las carnes, contribuyendo a crear un sabor completo.

3 recetas saladas con café

Ahora ponte manos a la obra y usa NESCAFÉ^® Tradición para darle un sabor único a tus preparaciones. Puedes comenzar por alguna de las siguientes recetas.

Pollo al café

Ingredientes:

• Media libra de muslos de pollo o pechuga.
• Media taza de NESCAFÉ^® Tradición muy concentrado.
• 30 g de canela.
• 10 g de comino.
• 5 unidades de almendras tostadas.
• Pizca de pimienta negra.

Preparación

1. Condimenta el pollo con la canela y el comino. Deja que repose al menos por cinco minutos.
2. Toma una bolsa de plástico, introduce las piezas y vierte el café filtrado en ella. Haz que la proteína quede sumergida en el líquido
3. Ponlo en el refrigerador y deja que repose toda la noche.
4. Al día siguiente, colócalo en un recipiente para horno con el líquido en el que se marino.
5. Cocina en un horno precalentado a 180 °C. Decora con las almendras y la pimienta.

Papas gratinadas al café

Ingredientes:

• 35 g de cebolla picada.
• 1 diente de ajo picado.
• Media taza de caldo de pollo.
• Un cuarto de taza de NESCAFÉ^® Tradición.
• Media taza de queso parmesano.
• 4 papas cocidas y fileteadas.
• Media taza de crema.

Preparación

1. En un sartén sofríe la cebolla y el ajo. Cuando estén listos añade la crema, el café y el caldo de pollo.
2. En un recipiente para horno, engrasa con mantequilla y coloca en la base las papas cortadas.
3. Luego, coloca la mezcla del primer paso y añade el queso parmesano por encima. También puedes elegir un recipiente más pequeño para poner poco a poco capas de cada ingrediente.
4. Pon la bandeja en el horno precalentado a 180 °C. En el momento en que veas un tono dorado en la superficie, sabrás que ya está lista la preparación.