Prepara postres de café deliciosos con tu NESCAFÉ^® Tradición

Dependiendo del tipo de receta que se elabore, se puede usar diferentes tipos de grano, perfiles de sabor, concentraciones, presentación. Sin embargo, los expertos tienen algunas sugerencias a la hora de usar el café como ingrediente:

• Si la receta indica que debes preparar el café en agua, procura que al mezclarlo con otros ingredientes esté al clima. Si está caliente puede dañar la preparación. Ten en cuenta que en la repostería los ingredientes deben manejar la misma temperatura antes de la cocción.
• Un buen tip de uso es agregarlo a las preparaciones que tengan ingredientes cítricos o frutos rojos. No solo genera un equilibrio de sabor, sino que combinan perfecto.
• Mezcla con ingredientes que tengan igual presentación. Por ejemplo, si la receta indica que uses el café disuelto, combínalo con los otros ingredientes líquidos. Cuando está molido o es instantáneo, algunos lo suelen combinar con la levadura en polvo.
• El café no solo intensifica el sabor del chocolate, canela, nuez moscada, cardamomo, vainilla y jengibre. También suerte efecto en los siropes y las mieles. Por ello, ten cuidado con la cantidad de ingrediente que agregas en ese tipo de preparaciones. Con un toque es suficiente.
• Se recomienda el uso de cafés con un matiz de chocolate o afrutado.

2. Galletas moka con crema chantilly de café

Ingredientes:

• 125 g de mantequilla al clima.
• 6 cucharadas de leche condensada LA LECHERA^® (90 g).
• 1 ½ taza de harina de trigo (180 g).
• 6 cucharadas de fécula de maíz (48 g).
• 2 cucharadas de cocoa (10 g).
• 2 cucharadas de NESCAFE^® Tradición (10 g).
• 1 huevo.
• 7 cucharadas de chantilly en polvo (56 g).
• ½ vaso de leche fría (100 ml).
• 6 unidades de fresa (72 g)
• 12 hojas de hierbabuena (2 g)

Preparación:

1. Antes de ingresar al horno la preparación, precalienta por 10 minutos a 180°C.
2. En un recipiente grande mezcla con un batidor de mano la mantequilla con la leche condensada LA LECHERA^® hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Luego, agrega la harina de trigo, la fécula de maíz, la cocoa y una cucharada de NESCAFE^® Tradición. Integra bien la mezcla sin amasar demasiado.
4. Deja la masa por media hora en el refrigerador.
5. Sobre el mesón, espolvorea harina de trigo y coloca la masa para extenderla con un rodillo. La idea es que el grosor sea de ½ centímetros.
6. Luego, con un cortador con la figura que desees corta tus galletas.
7. Colócalas sobre la bandeja y llévalas al horno por 10 minutos.
8. Para preparar la crema, vierte en un recipiente el chantilly en polvo, la otra cucharada NESCAFE^® Tradición y la leche fría. Bate hasta lograr una textura firme.
9. En una manga con boquilla, coloca la mezcla y reserva.
10. Cuando las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
11. Para finalizar, decóralas con la crema chantilly, las fresas y una hoja de hierbabuena.

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Ponle pausa a tu día para consentirte y disfrutar de estas preparaciones. Acompáñalas con una taza de NESCAFE^® Tradición. No te preocupes por la presencia del café en el alimento y la bebida. Recuerda que la acidez de este ingrediente combina perfecto con los sabores dulces. Sácale el máximo provecho a este producto agregándolo a las recetas que gustes ¡todo dependen de tu creatividad!