Todo lo que debes saber sobre el café expreso
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El café expreso es práctico y perfecto para esos paladares que buscan un sabor intenso y lleno de aroma. Conoce todas sus particularidades en esta nota y por qué NESCAFÉ® Tradición es el mejor producto para prepararlo
Tal vez no lo sepas, pero al menos una vez en tu vida es seguro que hayas bebido un café expreso. Es una preparación clásica y que para muchos es su favorita al tener un sabor intenso y un aroma que se siente desde el primer sorbo. En esta nota de NESCAFÉ® descubrirás de qué se trata, cómo prepararlo y cuáles son sus diferencias con respecto a otras recetas. ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el café expreso?
También escrito como café espresso se trata de una bebida hecha a base de granos negros que no tiene ningún endulzante o saborizante adicional. En otras palabras, es un extracto concentrado y puro que es atravesado por agua a alta temperatura para garantizar un sabor intenso en el paladar.
Debido a los pocos ingredientes que emplea y a los métodos de preparación, es la base para otras recetas en las que se agregan leche, especias o jarabes. Por eso, se ha convertido en una de las bebidas más famosas del mundo. Podría decirse que tiene una gran cantidad de fans en muchas partes, sin embargo, hay personas que, por su fuerte sabor, prefieren modificarlo un poco.
¿En dónde nace el café expreso?
Su origen es italiano. En este continente se tejió una tradición alrededor del café que eventualmente se transformó en la primera y segunda ola de invenciones de máquinas relacionadas con la bebida. El expreso, se concibió desde sus inicios como una preparación rápida, que está lista en pocos minutos y puede disfrutarse en un par de sorbos.
Alrededor de 1920 este concepto entró en el vocabulario italiano y, con la venta de la primera cafetera, su consumo se popularizó entre los trabajadores de las fábricas, quienes buscaban tomar más café por el fuerte golpe de cafeína que les proporcionaba para continuar con sus labores.
Después de la Segunda Guerra Mundial, se popularizó una versión menos invasiva en el sabor que le añadía más agua al café, el americano triunfó en Estados Unidos. Pero, el expreso continúa en la actualidad unido a la identidad de los italianos quienes desde hace años han tomado como costumbre comprar en su local favorito y disfrutar de un momento de desconexión.
Diferencia entre café expreso y americano
Como te comentábamos anteriormente, el café expreso es lo más puro de los granos. Para quienes son amantes de tazas de este estilo, se trata de la única manera de distinguir las variaciones de cada cosecha y disfrutar de los distintos perfiles de sabor sin ningún tipo de interferencia.
La principal diferencia es que el americano añadió más agua para matizar el sabor, aunque se mantienen algunas características como que tampoco tiene azúcar. Otra característica es que la cantidad de líquido que se vierta sobre el café depende de los gustos de cada consumidor.
En sí, no hay una regla o fórmula estricta sobre las proporciones, por lo que esto ha permitido que la receta se adapte a las preferencias de sus clientes. Una variación adicional es en el tamaño, pues los americanos tienen más onzas, mientras que el vaso de un expreso es pequeño.
Se sabe que el espresso contiene un alto contenido de cafeína, pero esto depende de la cantidad que se beba. Por lo general, contiene de 29 a 100 mg de cafeína en una toma. Un trago doble contiene de 58 a 185 mg de cafeína.
Métodos de preparación
Normalmente su preparación se hace en máquinas profesionales a 9 bares de presión. La bomba que tienen estos aparatos junto a los demás sistemas es lo que permite que el agua caiga a través del café y despliegue todo el sabor y aroma de cada grano.
El tiempo de elaboración toma aproximadamente 25 segundos y los baristas expertos se concentran en alcanzar una temperatura del agua entre 88 y 92 °C. El expreso del que disfrutas en cafeterías combina tres elementos principales: calidad del grano, arte y técnica, así garantizan un producto con las características que te encantan.
Pero, la buena noticia es que también lo puedes preparar desde tu casa, debes concentrarte en garantizar algunos aspectos mínimos para disfrutar de una taza de café deliciosa, los principales son:
- - Preocúpate por la calidad del agua. Si el líquido que utilizas tiene aromas o sabores contaminantes es muy probable que el gusto en el paladar no sea el mejor.
- - En el caso del café soluble, concéntrate en uno que mantenga las características del grano y te ofrezca un sabor balanceado, que puedas moldear a tu gusto.
- - Por último, pero no menos importante, la calidad del producto. Elige un café que respete los orígenes de la cosecha y pueda mantenerse por mucho tiempo sin perder el sabor o aroma que lo caracteriza.
Prepara el mejor café expreso con NESCAFÉ® Tradición
En nuestro portafolio encuentras el complemento perfecto a tus momentos de pausa. Con NESCAFÉ® Tradición podrás disfrutar de una bebida llena de sabor y aroma con el equilibrio ideal. Así, te garantizamos un expreso con personalidad, que se siente delicioso en tu paladar pero que no llega a ser invasivo.
Aunque para muchos la máquina expreso es fundamental para obtener el mejor café, puedes intentar imitar este proceso desde casa. Para ello, necesitas un vaso corto, añadirás una cucharada de NESCAFÉ® Tradición y poco a poco colocarás agua caliente para liberar el cuerpo del grano. Luego, disuelve, no le añadas azúcar y listo, ya tienes una preparación ideal para disfrutar de los mejore momentos.
Tómalo caliente y siente cómo el sabor lo percibes desde la nariz hasta tu paladar. NESCAFÉ® Tradición es muy versátil, por eso, puedes utilizarlo en recetas en las que se añaden leche, azúcar u otros tipos de saborizantes. Otra posibilidad es emplear los granos para complementar postres o preparar salsas o acompañamientos para platillos salados.
Descubre el mundo de posibilidades que tienes con NESCAFÉ® y atrévete a cambiar la forma en que vives tus rutinas y aprovechas las pausas activas.
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