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Qu'est-ce que
Qu’est-ce qu’un espresso ?
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Une boisson emblématique dans le monde entier, qui sert de base à de nombreuses et délicieuses spécialités de café. Mais pourquoi l'espresso est-il si particulier ? Est-ce le meilleur type de café ? Qu'est-ce qui le rend si populaire ? Lisez la suite de cet article pour le savoir.
Éveillez vos sens
L'espresso est une délicieuse forme concentrée de café, servie en shots. C'est souvent la base de café de nombreuses autres boissons, telles que le cappuccino, le latte, l'americano et le macchiato. L'espresso est intense et puissant, mais il n'en est pas moins délicieux. C'est pour cette raison qu'il est généralement servi dans de petites tasses de type « demi-lune ».
Teneur en caféine de l'espresso
L'espresso est connu pour sa forte teneur en caféine. Cela dépend toutefois de la quantité que l'on boit. En général, l'espresso contient de 29 à 100 milligrammes de caféine par tasse. Un double shot contient entre 58 et 185 mg de caféine.
L'espresso est connu pour sa forte teneur en caféine, mais cela dépend de la quantité consommée. Il contient généralement de 29 à 100 mg de caféine par tasse. Un double shot contient de 58 à 185 mg de caféine.
Origines de l'espresso
Comme de nombreuses recettes de café célèbres, l’espresso a été inventé en Italie, il y a environ 100 ans, et est attribué à un homme du nom de Luigi Bezzera, de Milan. Il a été le premier à utiliser une méthode de préparation du café par pression de vapeur, qui produisait une tasse de café fort plus rapidement que jamais auparavant. En fait, « caffé espresso » se traduit par « café pressé », en référence à l’eau qui est poussée à travers le café finement moulu à très haute pression. L'espresso est devenu de plus en plus populaire lorsque la demande de café a augmenté à la fin des années 1800 et au début des années 1900. Dans les années 1940, le processus de fabrication de l'espresso a été affiné, donnant naissance à l'espresso bien connu et consommé dans le monde entier aujourd'hui.
Espresso vs. café ordinaire : quelle est la différence ?
L’espresso est la base de presque tous les types de café. Pour le préparer, les serveurs utilisent de l’eau sous haute pression pour forcer son passage à travers le café moulu compacté, ce qui donne un liquide épais et sirupeux, avec une magnifique couche de mousse brun clair sur le dessus, appelée la crema. C’est la principale différence : les autres types de café utilisent un processus de filtrage plus lent, permettant à l’eau chaude de passer lentement à travers le marc de café. On prépare aussi l’espresso avec des grains moulus beaucoup plus finement, alors que le café ordinaire fonctionne parfaitement avec des grains à mouture moyenne.
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