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O que é o café preto longo?
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Guia do usuário para fazer um café moderno. Diferencie um café preto longo de um flat white e saiba quais são as diferenças entre o preto longo e o americano.
O café preto longo é uma bebida com espresso feita com duas doses de café espresso diluídas em água quente. É só colocar água quente em uma xícara e acrescentar doses de café espresso. Ao acrescentar o espresso à água, o creme do espresso, conhecido como crema, permanecerá intacto se for despejado com cuidado. A crema é uma das partes mais importantes para quem gosta de café porque é muito saborosa. Muitas pessoas confundem o preto longo com o americano, mas o americano é feito com mais água, que é despejada sobre a dose de café espresso. O café preto longo geralmente é feito com menos água, o que o torna mais concentrado e deixa o sabor do espresso mais distinto.
Origens do café preto longo
Como a maioria das bebidas com espresso, o café preto longo foi criado na Itália, onde tradicionalmente só se bebia espresso e cappuccino. O café preto longo foi inventado quando os americanos começaram a frequentar as cafeterias italianas e pediam esse tipo de café. Ele foi a solução encontrada pelos baristas italianos, ou seja, foi criado para agradar aos clientes estrangeiros. Atualmente, o café preto longo é bastante popular na Austrália e na Nova Zelândia. Ele também faz sucesso nos Estados Unidos, onde é chamado de café americano.
Como fazer café preto longo
Preparar seu café preto longo é um processo fácil que não exige muito trabalho ou conhecimento sobre café. Para fazer um ótimo café preto longo, use uma máquina de café espresso. Esse café também fica muito bom quando é feito em uma cafeteira italiana. Ao fazer seu café preto longo, calcule a quantidade de água quente. Muita água pode deixar o café aguado, e uma quantidade menor deixa o sabor mais forte. A proporção habitual é ¾ de água para ¼ de café espresso.
Usando uma máquina de café espresso
Encha um copo alto com água quente. A água deve estar em temperatura boa para beber assim que o café preto longo ficar pronto. Despeje a dose de café espresso na água quente e deixe a crema se formar na parte de cima. Se quiser usar leite, adicione agora e mexa.
Usando uma cafeteira italiana
A cafeteira italiana é incrível. Ela prepara um ótimo café parecido com o espresso. O primeiro passo é moer os grãos de café até formar um pó fino e depois colocar esse pó no funil metálico da cafeteira italiana. Encha a parte inferior da cafeteira com água fervente, rosqueie a tampa e coloque no fogão em fogo médio. O vapor no compartimento inferior da cafeteira italiana criará pressão e será empurrado pela abertura do funil. O líquido parecido com café espresso começará a sair. Encha uma caneca com água quente e use o dobro da quantidade de café usada na sua cafeteira italiana. Quando a caneca estiver cheia de água quente, despeje lentamente o café espresso. Pronto. Você conseguiu fazer o café preto longo! Beba quente.
Como é o sabor do café preto longo?
O café preto longo tem sabor parecido com o do café americano, mas é um pouco mais forte devido ao espresso que fica por cima. O sabor também é diferente porque as duas camadas não se misturam como no americano, que tem camadas mais misturadas por causa da água adicionada depois do espresso. Se você prefere um café mais forte, sem o toque ácido do espresso, o café preto longo é a escolha certa.
Café preto longo x americano: qual é a diferença?
O café preto longo e o americano são bebidas à base de espresso, mas, apesar das semelhanças, são feitos de maneira diferente. O americano é um espresso com adição de água e gosto de café forte. O café preto longo é feito de água com adição de expresso, o que cria um sabor muito mais forte e encorpado.
Um café preto longo é feito para ser saboreado. Como ele não leva leite, é mais fácil sentir os sabores do blend de café espresso do que em um cappuccino ou flat white É importante usar sempre café de boa qualidade para não comprometer o sabor do café preto longo. O corpo e a textura do café preto longo, que tem um método de preparação específico, diferenciam esse café dos outros tipos de espresso.
Agora que você sabe o que é o café preto longo, descubra o que é um café descafeinado.
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