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O que é o café irlandês?
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É fácil identificar um café irlandês porque ele é servido em uma taça com uma camada generosa de creme. Mas como ele é feito? Saiba mais.
O café irlandês tem quatro ingredientes principais (café, uísque irlandês, açúcar e creme), mas há muitas variações dessa bebida clássica. Ao fazer o café irlandês, é importante garantir que o café seja forte e o uísque seja irlandês, porque não será café irlandês se você usar uísque escocês. O café é bebido com uma espuma cremosa. Para garantir que o creme flutue sobre o café e não afunde, você pode bater ou misturar o creme antes de colocá-lo sobre o café com uma colher.
Origens do café irlandês
As bebidas alcoólicas quentes à base de café existem desde meados do século XIX, quando foram criadas nas cafeterias vienenses, alemãs e dinamarquesas. No entanto, reza a lenda que o café irlandês foi feito pela primeira vez na década de 1940 por Joe Sheridan, chef do Foynes Port, perto de Limerick, na Irlanda. Em 1943, um voo de hidroavião da Pan Am para Nova York precisou retornar para Foynes devido ao mau tempo. Sheridan foi chamado ao aeroporto para preparar refeições e bebidas quentes para os passageiros, que estavam com muito frio. Ele preparou uma mistura que com certeza aqueceria os passageiros. Quando um passageiro americano perguntou se o café era brasileiro, Sheridan respondeu que era um café irlandês.
Em 1951, o escritor de viagens Stanton Delaplane provou o café irlandês de Sheridan no Aeroporto de Foynes. Ele apresentou esse novo café a Jack Koeppler, proprietário do hotel The Buena Vista, e pediu que ele tentasse recriar a bebida. Várias tentativas deram errado. O sabor ficava ruim, e o creme afundava! Então Koeppler decidiu recorrer ao próprio Joe Sheridan, em Limerick, na Irlanda, para descobrir exatamente como fazer esse café tão especial. Quando retornou ao hotel The Buena Vista, Koeppler aperfeiçoou a receita, que é servida até hoje. O The Buena Vista acabou contratando Sheridan, que se mudou para San Francisco, onde trabalhou por 10 anos.
Variações do café irlandês
Quando você perguntar o que é um café irlandês, nem sempre receberá a mesma resposta. Há muitas variações com o mesmo nome. Na Espanha, o café irlandês costuma ser servido com uma camada inferior de uísque, uma camada separada de café e uma camada de creme por cima. Essa bebida geralmente é feita com equipamentos especiais. No Sudeste Asiático, é comum encontrar um coquetel de café gelado e uísque, às vezes sem creme, com o nome "café irlandês". O café gaélico é muito parecido com o irlandês, mas usa uísque escocês. Na Rússia, o uísque irlandês é substituído por vodca.
Agora que sabemos o que é o café irlandês, que tal descobrir o que é um cortado?
Do que é feito o café irlandês?
O café irlandês tem quatro ingredientes principais: café, uísque irlandês, açúcar e creme.
Do que é feito o café gelado?
O café gelado é uma versão do seu café favorito, mas não é simplesmente um café que ficou frio. Como um café comum, ele geralmente é uma combinação de espresso quente e leite. Porém, também coloca-se gelo.
Do que é feito o café espresso?
O espresso é uma forma concentrada de café servido em doses. Ele costuma ser usado como a base de muitas outras bebidas, como cappuccino, latte, americano e macchiato.
Do que é feito o mocha?
Embora o mocha seja feito de várias formas diferentes no mundo todo, a base é uma dose de café espresso com pó ou xarope de chocolate e leite ou creme. Ele é uma variação do café latte porque costuma ter 1/3 de café espresso e 2/3 de leite vaporizado. A diferença é que ele leva chocolate ao leite ou amargo.
Do que é feito o latte?
O latte, ou café latte, é um café com leite feito com uma ou duas doses de espresso, muito leite vaporizado e uma camada fina de leite espumado.
Do que é feito o cappuccino?
O cappuccino é o equilíbrio perfeito entre café espresso, leite vaporizado e espuma. O ponto alto desse café é a estrutura e a divisão uniforme de todos os elementos em três partes iguais.
Do que é feito o americano?
O americano é somente água e café espresso. A divisão é metade de cada ingrediente ou 1/3 de espresso para 2/3 de água, dependendo da cafeteria ou de como você quer preparar esse café.
Do que é feito o cortado?
O nome cortado vem da palavra "cortar". Esse é um café cortado com leite. Em vez de texturizado, o leite é levemente vaporizado e não tem espuma.
Do que é feito o macchiato?
O macchiato é uma bebida de café espresso coberta com uma pequena quantidade de leite espumado ou vaporizado para o sabor do espresso ficar ainda mais evidente. Ele é perfeito para quem acha o café espresso muito forte e o cappuccino muito fraco.
Do que é feito o flat white?
O flat white é uma mistura de leite microespumado derramado sobre uma dose simples ou dupla de café espresso. Essa microespuma é leite vaporizado com infusão de ar, que faz pequenas bolhas para o café ficar cremoso e com textura suave e aveludada.
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