Expertise em café
Seu guia definitivo de xícaras para café
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Você sabia que cada tipo de café deve ser servido de uma forma específica? Explicamos todos os tipos de xícara e copo para café. Saiba mais.
Tamanhos de xícara, caneca e copo para café
Xícara para espresso - 60 ml
Xícara para cappuccino - 180 ml
Xícara para flat white - 160 ml
Caneca padrão - 350 ml
Xícara para macchiato - 60 ml
Tigela - 160 ml
Copos para latte - 220 ml
Copo para cortado - 135 ml
Taça para café irlandês - 250 ml
Xícara para café turco - 75 ml
Caneca padrão para café
Tamanho aprox. de 350 ml
A maioria de nós tem uma caneca especial para tomar nosso NESCAFÉ favorito. Personalizada, gigante ou com valor sentimental, todos nós temos nossa xícara ou caneca de café favorita.
A xícara de espresso
Tamanho aprox. de 60 ml
A xícara de café espresso, também conhecida como xícara demitasse, palavra francesa que significa meia xícara, é a menor das xícaras de café. Ela costuma ser mais estreita na base e mais larga na borda. Para evitar que o creme se espalhe, fique muito fino e desmanche rapidamente, a xícara do café espresso não pode ser muito grande. Uma xícara de café maior também afeta a temperatura do espresso. Ele pode esfriar rapidamente ou ser exposto a muito ar. Como sabemos, um espresso não é apenas uma bebida, é uma experiência. O macchiato também é servido na xícara de espresso.
A xícara de cappuccino
Tamanho aprox. de 180 ml
A xícara de cappuccino italiana é menor que a xícara de cappuccino padrão. A maioria das xícaras de cappuccino também são mais estreitas na base e mais largas na borda. Isso ocorre pelos mesmos motivos da xícara de café espresso. A diferença é que a dose de espresso fica mais concentrada em uma base estreita na xícara de cappuccino. Nessa xícara em formato de cúpula, também é mais fácil criar a cobertura de espuma perfeita. As xícaras de cappuccino também devem ter pires combinando. O café americano também pode ser servido em uma xícara de cappuccino.
A xícara para flat white
Tamanho aprox. de 160 ml
Quando o flat white é servido corretamente, a xícara é parecida com a do cappuccino, mas menor, em formato de tulipa e mais estreita na borda. O tamanho da xícara do flat white preserva o sabor do café e ajuda a garantir uma textura sedosa, suave e cremosa.
O Bowl
Tamanho aprox. de 160 ml
Quanto falamos de café francês, é comum beber um café au lait em uma xícara chamada "bowl", que costuma ser feita de porcelana. É preciso segurar a xícara com as duas mãos porque ela geralmente não têm alça. O café deve ser bebido como se fosse uma sopa.
Copos para latte
Tamanho aprox. de 220 ml
O latte também pode ser servido numa caneca tipo tigela, que normalmente é maior do que uma xícara de cappuccino. Com essa xícara, é mais fácil despejar o leite vaporizado sobre o espresso e até fazer desenhos na espuma. No entanto, a tradição italiana é servir o latte em um copo alto. Acredita-se que esse copo é a opção preferencial porque destaca as camadas perfeitas do latte. Os copos para latte também ajudam os baristas a colocar a quantidade certa de café espresso, leite e espuma.
Copo para cortado
Tamanho aprox. de 135 ml
O cortado é uma novidade no mundo do café. Tudo começou no Blue Bottle Café, em San Francisco, que usou copos de café Gibraltar para fazer essa bebida. Como esses copos eram pequenos demais para servir café, os baristas começaram a usá-los para fazer cortados. James Freeman, fundador do Blue Bottle Café, diz que o copo Gibraltar para cortado teve um sucesso internacional surpreendente, aparecendo em cardápios nos Estados Unidos, na Europa e no Japão.
O copo de café irlandês
Tamanho aproximado de 250ml
O copo de café irlandês, ao contrário de uma xícara de café padrão, é feito de vidro e possui haste curta para elevar a bebida. Algumas versões apresentam alça, enquanto a maioria é comparada a robustas taças de vinho. Como o copo de café irlandês é transparente, permite que quem o bebe veja as belas camadas de café e creme
Tamanho aproximado de 75ml
Para fazer café turco, utiliza-se um ibrik ou cezve, nome da panela de cabo longo. Em seguida, é colocado em uma xícara de café separada. Muitas vezes chamada de xícara de café espresso, a xícara de café turco é, na verdade, diferente daquelas usadas para café espresso.
O café turco tem uma temperatura muito mais alta do que o espresso devido à forma como é feito. Portanto, a xícara de café deve suportar a temperatura e manter uma temperatura alta e constante à medida que os grãos de café assentam.
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