Curiosidades sobre os Grãos de Café
Conheça os termos mais importantes do café
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Em NESCAFÉ®, nós bebemos, vivemos e respiramos café. Tanto que até amamos as palavras associadas a ele! Desde suas origens únicas até o cuidadoso processo de preparo da bebida perfeita, o processo do café é encantador. Aqui estão alguns termos-chave do café que achamos que você deveria saber.
Arábica
Existem dois tipos de grãos de café normalmente usados para criar o delicioso café NESCAFÉ® que você conhece e adora - Arábica e Robusta.
Barista
Um termo relacionado ao café que você deveria conhecer! Um barista é uma pessoa que habilmente prepara seu café favorito, geralmente em uma cafeteria. É preciso muita habilidade para fazer um ótimo café e os baristas precisam dominar uma série de variedades de bebidas, desde uma dose de café espresso até as camadas precisas do cappuccino.
Rendimento é um termo do café que se refere ao peso do espresso na xícara, ou seja, quanto mais rendimento, mais espresso!
Cappuccino
O que mais poderíamos ter para a letra C em nosso dicionário além de Cappuccino? Afinal, é um dos tipos de café mais populares do mundo! Originária da Itália, esta deliciosa bebida contém partes iguais de café espresso, leite e uma espuma de leite e geralmente é servida com uma camada de chocolate em pó por cima.
Descafeinado
O café descafeinado teve quase toda sua cafeína removida antes do processo de torrefação. Curiosamente, é impossível remover em totalidade a cafeína dos grãos de café!
Espresso
Espresso é uma das nossas palavras favoritas para café porque forma a base para muitas das nossas bebidas, mas também pode ser servido em doses pequenas e encorpadas!
Flat White
O Flat White vem conquistando o mundo do café nos últimos anos e rapidamente se tornou um dos cafés mais populares do mercado. No entanto, muitos debates tem surgido sobre a origem do Flat White com alguns dizendo Austrália, outros Nova Zelândia.
Grãos Verdes
Este termo de café pode surpreendê-lo, mas você sabia que quando os grãos de café são colhidos da planta, eles são verdes e têm um aroma de grama? É o processo de torrefação que dá a eles aquele rico tom marrom e aquele aroma incrível, tão tradicionais de café!
Cultivo em altas altitudes
Refere-se ao processo de cultivo de plantas de café em altas altitudes. Essa prática produz grãos mais ricos e saborosos à medida que seu desenvolvimento é mais lento, resultando em um perfil de sabor mais complexo e robusto”.
Café Irlandês
O café irlandês é um café especial. Feito com café quente, uísque irlandês, açúcar e coberto com creme, esta bebida quente é a preferida nos meses mais frios.
Kaldi
Kaldi era um pastor de cabras que supostamente descobriu os efeitos do café, então é claro que tínhamos que mencioná-lo no nosso dicionário de café!
Café Latte
L poderia ser para qualquer outra coisa além de latte? Esta bebida é uma escolha super popular para muitos e consiste em três partes, sendo a primeira um espresso, leite vaporizado e uma camada de espuma de leite por cima. O Café Latte geralmente vem com uma variedade de deliciosas opções de sabores, variando de baunilha a avelã.
Macchiato
O Macchiato é um espresso com leite adicionado. Na verdade, a bebida foi desenvolvida na Itália na década de 80 como uma forma dos baristas identificarem um espresso puro e outro com adição de leite. O nome vem da palavra italiana para manchado". "
Noisette
Noisette é um tipo de café francês que recebe esse nome devido à cor avelã que é resultado da mistura de um perfeito espresso e leite quente. Semelhante ao Macchiato, mas com o toque francês direto da origem da bebida.
Over Extracted
Este termo é aquele que você deseja evitar a todo custo, pois é o que acontece quando o café espresso é exposto à água de infusão por muito tempo. O resultado é uma bebida com sabor amargo ou queimado – que não é o ideal para fazer os lattes ou cappuccinos suaves e deliciosos!
Filtro de café
Muito valorizado pelos baristas, talvez seja o item mais essencial em seu kit de acessórios para o preparo do seu café. É o responsável por manter os grãos de café espresso moídos na cafeteira durante todo o processo de preparo.
Quaker
Quaker é o termo que se refere a grãos de café não maduros, característicos por terem uma superfície enrugada e permanecem mais claros mesmo quando torrados.
Origem Única
O café de origem única é quando os grãos de café são provenientes de um único local. Devido a isso, geralmente é um café de altíssima qualidade com um perfil de sabor mais forte, pois não é uma mistura de grãos de diferentes locais e condições de cultivo. Porque não experimentar com a nossa linha NESCAFÉ® Farmers Origins range?
Processo por Via Úmida
Termo sobre o café que se refere a como as camadas ao redor do grão de café são removidas. Esta é a forma mais comum de processar os grãos de café.
Fator X
Para tomar um café fator X hoje, muitas coisas precisam acontecer. Para um melhor sabor, seus grãos devem ser de qualidade e das melhores origens, mas, mais do que isso, ele também deve ser produzido de forma sustentável e chegar até você da forma mais eficiente possível. É por isso que em NESCAFÉ® estamos focados em honrar nossos compromissos com você e com as comunidade cafeicultoras em todo o mundo.
Rendimento
Rendimento é um termo que se refere ao peso do espresso na xícara, ou seja, quanto mais rendimento, mais espresso!
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