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Cappuccino molhado x seco: qual é a diferença?
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Diferencie o cappuccino molhado do seco com Nescafé. Um guia para você pedir seu café sem erro. Saiba mais.
O que é o cappuccino?
O cappuccino é uma bebida tradicional à base de café espresso preparada com leite vaporizado e espuma de leite. Como acontece com muitos outros cafés, tudo é uma questão de proporções. O cappuccino geralmente é servido com uma parte de espresso, uma parte de leite vaporizado e uma parte de espuma de leite. Ele também costuma ser servido em uma xícara menor que a do latte. O cappuccino é uma mistura perfeita de café delicioso e leite cremoso, e você pode até colocar um pouco de chocolate por cima. No entanto, há algumas maneiras de personalizar seu cappuccino.
Cappuccino molhado x seco
Em se tratando de café, palavras e terminologia são importantes. Termos descritivos podem fazer a diferença no seu pedido de café, principalmente se a escolha for um cappuccino. Por exemplo, “molhado” e “seco” são dois termos que você precisa conhecer para pedir um cappuccino.
Cappuccino molhado
Este é o cappuccino tradicional, com menos espuma e mais cremoso porque tem mais leite vaporizado. Neste caso, você está pedindo um cappuccino com menos espuma. Essa variação é um pouco mais doce e suave porque o espresso é diluído com mais leite vaporizado. Um cappuccino costuma ter um terço de espresso e dois terços de leite. No cappuccino molhado, a mesma quantidade de leite é usada, mas a divisão é 25% de espuma e 75% de leite. Esse cappuccino é muito saboroso, só que tem mais sabor de leite. Ele é mais suave e tem uma camada mais fina de espuma.
Cappuccino seco
Nem todo mundo gosta da textura cremosa e do sabor forte do cappuccino comum. Para quem quer um pouco mais de café, mas sem exagero, o cappuccino seco é a opção perfeita. A diferença é que o café virá com mais espuma, já que a espuma é considerada "seca" em comparação com o leite líquido vaporizado. O tamanho da bebida continua o mesmo. A única mudança é a proporção entre leite vaporizado e espuma. Essa variação tem uma espuma espessa e densa que flutua sobre a dose de café espresso. Com menos leite líquido, o espresso tem um sabor mais rico e distinto. Ainda é um cappuccino, só que com um sabor muito mais forte e uma camada densa de espuma.
Quais são os diferentes sabores?
Há diferença de sabor entre os cappuccinos molhado e seco, mas ela não é tão significativa. Os diferentes perfis de sabor e de profundidade dependem da proporção entre leite e café espresso. Os cappuccinos variam de mais cremosos com sabor mais suave até mais fortes com sabor mais intenso. Alguns podem ser frios, com leite gelado ou gelo batido, e até incluir xaropes com sabores.
Perfil de sabor do cappuccino molhado
Devido ao alto volume de leite vaporizado, a mistura com o espresso cria um perfil de sabor mais homogêneo e doce. O espresso é equilibrado pelo leite líquido, que suaviza as notas amargas do espresso escuro, mas pode atenuar os sabores de uma torra mais leve e sutil. Para preparar um cappuccino molhado, a vaporização do leite é menor. A quantidade menor de espuma cria menos bolhas e uma textura mais suave que combina leite e café espresso.
Perfil de sabor do cappuccino seco
Devido ao menor volume de leite vaporizado, os sabores do espresso são muito mais fortes e ricos do que no cappuccino molhado. A menor quantidade de leite líquido adicionada também deixa esse café menos cremoso. Com o ar extra adicionado ao cappuccino durante a formação da espuma, o café pode ficar muito vaporizado, o que mantém o espresso quente por mais tempo.
O que são os cappuccinos ultrasseco e supermolhado?
Embora a maioria das pessoas tomem cappuccino seco ou molhado, alguns preferem inovar! O cappuccino ultrasseco é só espuma e não tem leite. Esse tipo de cappuccino é parecido com o macchiato, mas com um pouco mais de espuma. Já o cappuccino supermolhado normalmente não contém espuma e leva apenas leite vaporizado. Essa bebida bem líquida parece mais com um flat white do que com um cappuccino. O nome "supermolhado" vem do leite vaporizado extra que é adicionado ao cappuccino já "molhado". Esse leite adicional dilui o sabor do espresso, enchendo a caneca de leite cremoso e suave.
Para chamar um cappuccino de molhado ou seco, precisamos saber a proporção de leite vaporizado. Quanto mais leite vaporizado, mais "molhado" será o cappuccino, e o inverso vale para o cappuccino seco. Cada tipo de leite terá um resultado diferente quando vaporizado ou espumado antes de ser adicionado ao café espresso. Isso não significa que o cappuccino não será delicioso!
Agora que você sabe a diferença entre cappuccino molhado e seco, saiba mais sobre o café solúvel.
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