O que É
O que é um café com leite?
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O café com leite é uma bebida que existe há séculos, mas não era popular nas cafeterias até recentemente. Venha conosco para conhecer mais sobre essa bebida tão especial.
O que isso significa?
O Café com Leite é feito com café coado e leite. A base do café costuma ser feita com prensa francesa ou café coado e para atingir o sabor excepcional que amamos, o leite deve ser sempre vaporizado. O café com leite não é o mesmo que o café branco, que é feito com leite frio ou branqueador em pó adicionado.
O que significa ""café au lait""?
Café au lait vem da França e significa simplesmente ""café com leite"". O termo ‘au lait’ significa preparar com leite. Geralmente é preparado com meio café e meio leite aquecido, o equilíbrio perfeito para você aproveitar sua bebida.
Origens do café com leite
A bebida remete a um longo caminho e referências à bebida são encontradas até nas cartas de Marie de Rabutin-Chantal, a Marquesa de Sévigné no início e meados do século XVII. Hoje, o café ainda é apreciado em toda a França, tradicionalmente servido em uma caneca ou tigela grande para molhar os doces durante o café da manhã.
Café au lait vem da França, que significa "café com leite". ‘Au lait’ significa preparar com leite. Geralmente é preparado com meio café e meio leite aquecido, o que o torna perfeito para beber devagar.
Variações do café com leite
Curiosamente, o café com leite tem muitas variações ao redor do mundo. Na Polônia é conhecido como 'kawa biala', na Alemanha como 'milchkaffee', na Hungria como 'tejeskávé', em holandês é um 'koffie verkeerd' e no Brasil 'café com leite'. Uma das versões distintas mais interessantes do Café com Leite é encontrada em Nova Orleans, onde o café é combinado com chicória para um sabor forte e amargo que também é mais espesso em consistência. Essa variação remonta à Guerra Civil Americana, quando o café era escasso, misturado com chicória para durar mais tempo.
Qual é a diferença entre um café com leite e um Latte?
O café com leite é frequentemente confundido com o latte, pois ambos levam o café e o leite em sua composição, mas são bem diferentes. O latte é mais leitoso, feito com duas camadas distintas e mais espessas de leite vaporizado e com bastante espuma. O Café com Leite tende a ser feito com café comum (coado ou de uma prensa francesa), enquanto o latte é sempre feito com uma base de espresso.
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