Toegevoegd aan je favoriete recepten
MOUSSE AU CHOCOLAT ET CAFÉ
RECEPT
CHOCOLADE EN KOFFIEMOUSSE
Nescafé Gold Dessert
6
Ingrediënten
30
minuten
Ingrediënten
Portions
1
- 170.00 g pure chocolade met 50% cacao
- 80.00 ml melk
- 2.00 eetlepels van NESCAFÉ® GOLD Dessert
- 1.00 jaune eidooier
- 4.00 blancs eiwitten
- 1.00 een snufje zout
Stap
1
/
9
Stap
2
/
9
Stap
3
/
9
Stap
4
/
9
Stap
5
/
9
Stap
6
/
9
Stap
7
/
9
Stap
8
/
9
Stap
9
/
9
Stap
1
/
9
Breek de chocolade in kleine stukjes.
Stap
2
/
9
Breng de melk aan de kook op middelhoog vuur.
Stap
3
/
9
Doof het vuur, voeg de koffie toe en roer langzaam totdat deze is opgelost. Meng niet te snel zodat de melk niet teveel afkoelt.
Stap
4
/
9
Voeg de stukjes chocolade toe en roer met een houten lepel totdat het mengsel glad en romig is.
Stap
5
/
9
Wanneer het mengsel lauw is, roer het eigeel erdoor.
Stap
6
/
9
Klop het eiwit stevig op en voeg een snufje zout toe
Stap
7
/
9
Voeg een kwart van de eiwitten toe aan het chocolade mengsel en roer krachtig om het glad en romig te maken. Voeg vervolgens voorzichtig de rest van de eiwitten toe om het opgeklopte eiwit niet te breken. Dit kan 4-5 minuten duren.
Stap
8
/
9
Schenk het mengsel in de glaasjes en plaats vervolgens in de koelkast. Laat ze minimaal 2h rusten, maar het beste resultaat bekomt u bij een volledige nacht.
Stap
9
/
9
Bij het opdienen, versier volgens uw voorkeur & smaak
