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COOKIES AU CAFÉ ESPRESSO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
RECETTE
COOKIES AU CAFÉ ESPRESSO ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Nescafé Gold Espresso
11
Ingrédients
40
minutes
Ingrédients
Portions
1
- 2.00 c-à-c de Nescafé Gold Espresso
- 30.00 ml de crème entière
- 110.00 g de beurre
- 60.00 g de sucre roux
- 60.00 g de sucre blanc
- 1.00 oeuf
- 1.00 c-à-c d’extrait de vanille
- 200.00 g de farine
- 0.50 c-à-c de poudre à lever
- 1.00 pincée de sel de sel
- 180.00 g de pépites de chocolat noir
Étape
1
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15
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Étape
1
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15
Sortir la crème, le beurre et l’oeuf du réfrigérateur 1 heure avant de commencer la préparation afin qu’ils soient à température ambiante.
Étape
2
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15
Dans une petite tasse, mélanger le café avec la crème jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.
Étape
3
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15
Dans un bol, battre le beurre mou avec les sucres, jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme.
Étape
4
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15
Ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger brièvement.
Étape
5
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15
Verser la crème au café et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
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6
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15
Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel et mélanger à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse. Il ne faut pas battre la pâte à ce stade, autrement les cookies s’étaleront trop pendant la cuisson.
Étape
7
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15
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger afin qu’elles s’incorporent dans la pâte.
Étape
8
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15
Placer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
Étape
9
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15
Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé
Étape
10
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15
Former des boules de pâte avec les mains et les disposer sur la plaque en les espaçant de 3-4 cm, sans les aplatir.
Étape
11
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15
Placer le reste de la pâte au réfrigérateur entre chaque fournée.
Étape
12
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15
Cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes.
Étape
13
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15
A la sortie du four, attendre environ 5 minutes avant de les décoller et de les placer sur une grille.
Étape
14
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15
Se dégustent encore tièdes ou à température ambiante.
Étape
15
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15
Conserver dans une boîte hermétique pendant une semaine.
Bientôt la première gorgée !
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