Inspirer et former les jeunes producteurs de café de demain
Savourez le parfum de demain, dès le matin
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Voici Cesar Ernesto Buezo, fils d'une famille de caféiculteurs. Il a passé toute sa vie entouré des caféiers de l'exploitation familiale, mais jusqu'à récemment, il n'avait jamais prise le temps d'apprécier la saveur du café ou ses perspectives en tant que producteur de café. Puis il a participé à l'initiative pour la jeunesse de NESCAFÉ®, et son attitude a changé. « Ma plus grande découverte, ç'a tout simplement été de faire attention à la tasse de café que je produisais », explique-t-il. « L'évaluer, savourer les différents arômes, étudier les couleurs et la texture… tout cela était totalement nouveau ».
Ce n'est pas le métier favori des jeunes : dans le monde, moins de 5 % des producteurs de café ont moins de 35 ans. Face à l'écart croissant entre les générations de producteurs de café, NESCAFÉ® a voulu donner aux jeunes adultes de bonnes raisons de rester à la plantation et de tracer leur propre avenir caféicole.
Ce n'est pas le métier favori des jeunes : dans le monde, moins de 5 % des producteurs de café ont moins de 35 ans. Face à l'écart croissant entre les générations de producteurs de café, NESCAFÉ® a voulu donner aux jeunes adultes de bonnes raisons de rester à la plantation et de tracer leur propre avenir caféicole.
Susciter des vocations -formation des producteurs au Honduras
Le Honduras compte l'une des populations les plus jeunes au monde, avec environ 65 % de Honduriens âgés de moins de 29 ans. En juin 2019, NESCAFÉ® y a lancé une initiative pour la jeunesse. Réalisée en collaboration avec le gouvernement national et dans le cadre du projet Nestlé Needs YOUth, elle vise à inciter les jeunes générations à contribuer à la réussite de leurs communautés caféicoles. S'inscrivant dans l'engagement plus large de Nestlé de permettre à 10 millions de jeunes adultes dans le monde d'accéder à des perspectives économiques d’ici 2030, le plan NESCAFÉ® vise à former 25 000 jeunes adultes au Honduras à la culture du café.
Amener de la joie dans les cœurs et les esprits grâce à une formation sur la culture du café
"Alors qu'il étudiait les matières agricoles dans son lycée, Cesar a saisi l'opportunité de rejoindre l'initiative pour la jeunesse. « Depuis mon plus jeune âge, je rêve de mon avenir et des objectifs que je pourrais atteindre », explique-t-il. « Ici, à Comayagua, je savais que le café faisait partie de mon avenir ». Il n'a donc pas hésité une seconde.
Avec des cours dispensés dans des centres de compétence spécialisés dans la qualité du café comme celui de la municipalité de La Libertad, mais aussi à distance, le programme de formation de 80 heures transmet la connaissance du café et l'esprit d'entreprise. Sur place, une pépinière et un déshydrateur solaire permettent de donner des cours pratiques sur la culture et la récolte. Une zone de préparation dédiée permet aux étudiants de découvrir les propriétés du café, les méthodes d'extraction, la torréfaction, la mouture et la dégustation.
Grâce à une approche globale de l'agriculture, les étudiants apprennent à gérer une entreprise moderne. Outre les cours de pratiques agricoles, de récolte et de soin aux cultures, ils acquièrent des techniques d'ingénierie, des méthodes d'amélioration de la qualité du café et des compétences informatiques.
« L'un de nos meilleurs modules portait sur la motivation et la persévérance », nous explique Cesar. « Cela m'a vraiment touché, car nous étions tous obligés de concilier nos obligations familiales et scolaires. Nous avons eu de très bons échanges sur le leadership, l'innovation et l'esprit d'entreprise. C'était incroyable de se sentir soutenus par des personnes qui ne demandaient rien en retour ».
Avec des cours dispensés dans des centres de compétence spécialisés dans la qualité du café comme celui de la municipalité de La Libertad, mais aussi à distance, le programme de formation de 80 heures transmet la connaissance du café et l'esprit d'entreprise. Sur place, une pépinière et un déshydrateur solaire permettent de donner des cours pratiques sur la culture et la récolte. Une zone de préparation dédiée permet aux étudiants de découvrir les propriétés du café, les méthodes d'extraction, la torréfaction, la mouture et la dégustation.
Grâce à une approche globale de l'agriculture, les étudiants apprennent à gérer une entreprise moderne. Outre les cours de pratiques agricoles, de récolte et de soin aux cultures, ils acquièrent des techniques d'ingénierie, des méthodes d'amélioration de la qualité du café et des compétences informatiques.
« L'un de nos meilleurs modules portait sur la motivation et la persévérance », nous explique Cesar. « Cela m'a vraiment touché, car nous étions tous obligés de concilier nos obligations familiales et scolaires. Nous avons eu de très bons échanges sur le leadership, l'innovation et l'esprit d'entreprise. C'était incroyable de se sentir soutenus par des personnes qui ne demandaient rien en retour ».
Nestlé s'engage à aider 10 millions de jeunes dans le monde à accéder à des perspectives économiques d’ici 2030.
Préparer un meilleur avenir
À la suite de l'initiative, une nouvelle génération d'agriculteurs se sent pleinement investie dans les terres agricoles de ses ancêtres. « La plupart d'entre nous viennent de familles de producteurs de café, mais la difficulté tient au fait que nous héritons de la terre avec d'autres petits-enfants, enfants et cousins », explique Cesar. « Nous manquons de formation théorique et pratique en matière de gestion agricole. Nous avons laissé les personnes âgées s'en occuper, et la production a diminué. Le café est un produit que beaucoup de jeunes considèrent comme dépassé. Grâce au programme, j'ai une vision différente de ce que je veux pour mon exploitation ».
Les enseignements collectifs, partagés avec les programmes de formation des jeunes dans le domaine du café, accélèrent et développent les programmes lancés par le plan NESCAFÉ® dans des pays comme le Mexique et la Colombie. « J'envisage un avenir dans le café, mais pas seulement en termes de revenus », dit Cesar. « C'est une culture, un patrimoine, un héritage, et notre famille. Il fera toujours partie de moi et de notre communauté. La différence, c'est que je ne me sens pas lié par la tradition ».
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