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La torréfaction du café peut être claire, medium ou foncée, pour offrir différents niveaux d'acidité et de saveurs uniques.
Er twee soorten koffiebonen gebruikt worden om te drinken? Arabica, met een lagere zuurgraad en een zachtere smaak, en Robusta, voor een meer zure en bittere smaak.
Om als cafeïnevrije koffie te mogen worden geclassificeerd, moet de koffie minder dan 0,3% cafeïne bevatten.
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